Bílý čaj je jedním z nejcennějších čaje ve světě. Je to proto, že až 30,000 XNUMX mladých pupenů čajovník jsou potřebné k výrobě jednoho kilogramu čaje. Bílý čaj se získává ze stejné rostliny jako zelené a Černý čaj. Od ostatních dvou druhů čaje se však liší jemným zpracováním. Navíc kofein, bílý čaj obsahuje mnoho dalších složek, které se v takových koncentracích nenacházejí v jiných druzích čaje. Tyto zahrnují polyfenoly jako jsou antioxidanty, které váží volné radikály v buňkách těla a tím posilují imunitní systém.
Co je bílý čaj?
Bílý čaj pochází z rostliny kamélie kamélie sinské. Černá a zelený čaj jsou také vyrobeny z této rostliny. Tyto tři druhy čaje se liší zpracováním, fermentací a složkami čaje čajovník použitý. Bílý čaj je fermentován pouze dvěma procenty přirozeným způsobem. Bílý čaj původně pochází z čínské provincie Fujian a má tam dlouhou tradici. Dokonce i tehdy byl bílý čaj údajně léčivý a zdraví-propagační síly. Bílý čaj nezískal své jméno kvůli své barvě. Spíše se čajová odrůda nazývá tak, protože uzavřené pupeny, ze kterých se čaj vyrábí, jsou pokryty bílou peří. Surovina pro čaj se tak jeví bílá. Nejznámějšími odrůdami bílého čaje jsou bílá pivoňka (Bai Mu Dan) a stříbro jehla (Yin Zhen). V závislosti na oblasti pěstování a době sklizně může bílý čaj obsahovat mírně kouřový, jemný koláč nebo květinový tón. V závěru je však bílý čaj vždy jemný a trochu sladký.
Užitečné přísady pro zdraví
Bílý čaj obsahuje mnoho vitamíny a minerály. Mezi minerály patří:
- Fluorid
- Draslík
- zinek
- Železo
- Vápník
- Sodík
Zvláště fluorid a draslík převládají v bohatém obsahu minerálů v bílém čaji. Vitamín B1 v bílém čaji zaujímá největší podíl mezi vitamíny obsažené. Je to velmi důležité pro naše nervový systém a ovlivňuje naši náladu. Nedostatek vitamín B1 může způsobit bolesti hlavy, deprese, anémie a zvýšené riziko infekce. Bílý čaj navíc obsahuje třikrát více katechinů než jeho příbuzný, zelený čaj. Katechiny jsou přirozené třísloviny s antibakteriální, antioxidant a antikarcinogenní účinky. Další složkou je methylxanthin ve formě kofein a theofylin, mezi ostatními. Methyloxanthiny stimulují centrální nervový systém. Například rozšiřují průdušky a redukují bolesti hlavy a migrény. S 6 mg kofein na 100 ml je bílý čaj pozadu Černý čaj, který stále obsahuje 25 mg kofeinu na 100 ml. Další účinné látky v bílém čaji, jako např flavonoidy, podporovat kůže tím, že má zpevňující účinek. Elastin a Kolagen v pojivové tkáně z kůže jsou těmito látkami stimulovány. Čaj jako domácí lék: který čaj pomáhá, když?
Léčivá síla bílého čaje
Ingredience z bílého čaje se používají po staletí k léčbě nemocí. Čínští císaři již řekli, že bílý čaj má omlazující a prodlužující život. Dnes je mnoho složek obsažených v léčivých přípravcích. Bílý čaj je známý zejména díky vysokému obsahu antioxidantů ve formě katechinů. Katechiny váží volné radikály, které způsobují poškození buněk a následně spouštějí vážná onemocnění. Katechiny tak pomáhají s vysoký krevní tlak a vysoké krevní cukr úrovně. Navíc se o nich dokonce říká, že podporují prevenci srdce útoky, vysoké cholesterolu a tahy. Kromě toho jsou katechiny protizánětlivé a prospěšné pro imunitní systém. Snižují také riziko rakovina, antioxidant účinek bílého čaje pomáhá předcházet stárnutí kůže. Proto se účinné látky často používají v kosmetika průmysl. Pouhé tři šálky denně, které se používají pravidelně, vedou po krátké době k jemně pórovité a zdravé pokožce. Na druhou stranu koncentrace kofeinu v bílém čaji je tak nízký, že bílý čaj nemá stimulační účinek, ale je velmi šetrný k žaludek.
Zhubnout s bílým čajem?
Některé účinné látky, které patří do skupiny polyfenoly, jsou obsaženy ve velkém množství v bílém čaji. Tyto složky působí přímo na buňky lidského těla. Obzvláště tukové buňky jsou těmito látkami stimulovány k tomu, aby začleňovaly méně tuku a rychleji uvolňovaly tuk. Při dietě má tento proces pozitivní vliv na ztrátu tělesného tuku. Dále se říká, že bílý čaj má a projímadlo účinek a stimulace metabolismu. To je výhodné také pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Bílý čaj během těhotenství
Během těhotenství, vysoký příjem tekutin je velmi důležitý. Ale ne každá tekutina se dá bezpečně vypít. Protože kofeinové nápoje mají stimulační účinek, měly by si je těhotné ženy užívat s mírou. S nízkým obsahem kofeinu v bílém čaji jsou však bezpečné až dva šálky denně. Během toho byste měli dávat pozor, abyste příliš dlouho nemačkali bílý čaj těhotenství. Tím se ztlumí pevnost čaje. Ke konci roku těhotenství, měli byste se vyhnout bílému čaji, protože může způsobit inhibici porodu.
Správná příprava
Při přípravě bílého čaje se ujistěte, že se vaří voda nevře. Optimální voda teplota je 75 až 80 stupňů Celsia. To čaj nezničí a ingredience mohou stále vyvíjet svůj účinek. Měli byste použít jednu vrchovatou lžičku bílého čaje na šálek. Nejlepší je nechat čaj strmé po dobu dvou až pěti minut. Jelikož bílý čaj nezhořkne, můžete si udělat několik infuze s listy bílého čaje. Přitom se intenzita čaje trochu změní a objeví se nové aromatické aroma.
Výroba a původ bílého čaje
V prvním kroku jsou mladé uzavřené pupeny rostliny kamélie sebrány ručně a poté několik hodin vysílány. V dalším kroku se pupeny nechají půl dne vadnout na vadnoucí podložce. Poté se čajový materiál suší ve dvou po sobě následujících procesech při teplotě nad 100 stupňů Celsia a poté se balí. Bílý čaj pochází z Čína. Jeho největší pěstitelská plocha se tam nachází dodnes. Bílý čaj se však dnes vyrábí ve všech známých oblastech pěstování čaje. Patří mezi ně Indie, Afrika a Srí Lanka. Propracovaná výroba bílého čaje má svou cenu. Při zhruba třech až dvaceti eurech na 100 gramů je čajová odrůda o něco dražší než její příbuzní. To je jeden z důvodů, proč se bílý čaj nepije tak často jako zelený nebo Černý čaj.
