Makrobiotický způsob života má nejen zlepšit zdraví těla, ale také posílit mentální schopnosti. Původní forma, jak ji praktikoval a učil její zakladatel, byla krátce po svém zavedení považována za příliš jednostrannou a kvůli některým špatným událostem byla rozšířena a doplněna západními potravinami.
Co je makrobiotika?
Hlavní jídlo tohoto strava je nezpracovaná celá zrna. Kromě toho luštěniny, zelenina z regionu a podle sezóny, am výrobky (tofu), zelí a mořská zelenina, jako je Mořská řasa jsou spotřebovány. Termín makrobiotika pochází ze starověkého Řecka. V době slavného lékaře Hippokrata byli lidé, kteří dosáhli vysokého věku a byli stále zdraví, považováni za makrobiotiky. Dnešní makrobiotika je výživová doktrína založená Japoncem Georgesem Ohsawou. Jejím cílem je učinit lidi, kteří praktikují tento způsob života, tak zdravými, aby měli dlouhý zdravý život. Zakladatelovo tvrzení, že může dokonce vyléčit všechny nemoci, je nyní považováno za zastaralé. Makrobiotika má tradici taoismu a asijské výživy. Vrací se k základním myšlenkám japonského vojenského lékaře Sagen Ishizuka. Podle jeho design of zdravý život, lidé by měli následovat tradiční japonštinu strava s jeho nezpracovanými potravinami a nekonzumovat živočišnou stravu. Pouze restaurování vyvážit Mezi jinem a jangem může být nemocné tělo opět zdravé, řekl. Ishizuka sám prý uzavřel smlouvu tuberkulóza ve věku 16 let a vyléčil se makrobiotickým způsobem života. Pro dietní formu je typické, že se používají pouze celá čistá jídla z regionu. Uživatel by měl navíc pomalu žvýkat veškeré jídlo, aby si dříve všiml pocitu sytosti.
Funkce, účinek a cíle
Cílem makrobiotického životního stylu je žít dlouhý zdravý život vyvážením principů jin a jang. Jejím cílem je také poskytnout uživateli rafinovanější vnímání, větší otevřenost a flexibilitu. Hlavní jídlo tohoto strava je nezpracovaná celá zrna. Kromě toho luštěniny, zelenina z regionu a podle sezóny, am výrobky (tofu), zelí a mořská zelenina, jako je Mořská řasa jsou spotřebovány. Uživatel může konzumovat rostlinné oleje, semena, ořechy, mořská sůl, ovoce, saláty a občas nějaké živočišné bílkoviny (bílé ryby). Maso a mléčné výrobky a zelenina z nočníku nejsou povoleny. Ty druhé obsahují příliš mnoho alkaloidy. Navíc všichni stimulanty, cukr a tropické ovoce je odsuzováno. Mají jinovou kvalitu a mohou zvýšit náchylnost k infekcím. Vyvážené makrobiotické jídlo obsahuje všech 5 prvků hořkou, sladkou, kořeněnou, slanou a kyselou. Každá z příchutí je představována specifickými potravinami, které propagují zdraví konkrétních orgánů. Například hořká jídla (divoké byliny a zelená zelenina) posilují srdce a tenké střevo. U většiny makrobiotického jídla převládá komplex sacharidy jako jsou vařená celá zrna. S tím je krev cukr úroveň narůstá jen pomalu a stejně se rozpadá. Makrobiotik má pocit sytosti, aniž by se zároveň cítil příliš těžký. Rostlinný protein obsažený v zelenině, tofu a luštěninách podporuje svaly zdraví. Zelenina by se obecně neměla loupat a měla by se připravovat na oleji nebo voda v největších možných kusech. Většina minerály pocházejí z mořské zeleniny a nerafinované mořská sůl, takže kyseliny a základy jsou v vyvážit. Makrobiotik získá potřebné kyselina mléčná bakterie ze spotřeby tempehu, miso a tamari (koření do potravin). Termický účinek makrobiotické potraviny je určen způsobem její přípravy. Syrové potraviny mají chladicí vlastnosti. Vaření v páře, restování atd. Ohřívá jídlo v různé míře. Makrobiotický člověk určuje druh, složení a přípravu jídla podle počasí, svého stavu zdraví, jeho věk, požadavky na jeho práci atd.
Všechna makrobiotická jídla by měla být vařena nebo smažena pouze pomocí nádobí ze dřeva, smalt, sklo a nerezová ocel. Potravinové doplňky a použití mikrovlnné trouby je také tabu. Pro makrobiotiku je hnědá rýže optimální potravinou: v ní je poměr mezi jin a jangem 5: 1 (odpovídá poměru draslík na sodík v hnědé rýži). Makrobiotický životní styl dosáhl dobrých výsledků ve vědeckých studiích, pokud jde o prevenci rakovina je znepokojen. Ženy, které hodně jedly am produkty jako součást jejich makrobiotické stravy měly nižší hladinu estradiolu v jejich krev než ženy, které jedly konvenční stravu. Vysoký estradiolu úrovně jsou považovány za zvyšující riziko karcinom prsu. Mnoho prominentních praktiků se stravou již dříve mělo typ 2 cukrovka, rakovina, fibromyalgienebo chronická únava, které dokázali pomocí makrobiotické stravy účinně eliminovat.
Rizika, vedlejší účinky a nebezpečí
Pokud osoba praktikující makrobiotický způsob života příliš přísně dodržuje původní pravidla, mohou se u něj objevit příznaky nedostatku, pokud k tomuto účelu použije západní potraviny. V počátcích makrobiotiky způsobila „čistá“ doktrína výživy propagovaná jejím zakladatelem Ohsawou některé významné události (úmrtí), načež USA tuto formu výživy zakázaly. Také mnohem umírněnější verze podle Kushiho by měla být aplikována absolutně až po pečlivém složení jídla. Dětem, těhotným ženám a kojícím matkám hrozí zvláště malé riziko vápník, železo, vitamin B12 a D. Různé studie ukázaly, že děti, které byly během prvního a druhého roku života krmeny makrobiotickou stravou, měly zvláště výrazné poruchy růstu (křivice). Kromě toho při nesprávném použití nedostatek bílkovin může nastat u makrobiotik.
