Ve kterých potravinách se K2 vyskytuje?
Vitamin K1 je v zásadě obsažen ve všech zelených rostlinách a ve většině plodů těchto rostlin. Většina zelené zeleniny obsahuje vitamin K1 a lze ji použít k doplnění zásob, pokud je konzumována vědomě. Průkopníkem mezi potravinami obsahujícími vitamin K je kale.
Pouze 100 g této zeleniny obsahuje více než 800 μg vitaminu K, což odpovídá 10násobku denní potřeby. Za kudrnatým kale je po velké vzdálenosti sotva 400 μg vitaminu K1 na 100 g pažitky. To však není příliš důležité, protože se zřídka konzumuje ve velkém množství.
Jiné bylinky, které osvěžují domácnost s vitaminem K, jsou řeřicha a fenykl, obě s asi 250 μg na 100 g. Špenát, cizrna, růžičková kapusta a sójové výrobky patří mezi dárce vitaminu K mezi 200 až 300 μg na 100 g. Brokolice spolu s pšeničnými klíčky a čočkou tvoří spodní část seznamu potravin, které obsahují významné množství vitaminu K1. Na buky zasáhnou pouze 150 μg na 100 g. Je lidovou nedůvěrou, že kysané zelí obsahuje hodně vitaminu K. Při chybném měření byl tento chybný předpoklad stanoven jednou na světě, ačkoli soud neobsahuje ani 10 μg vitaminu K na 100 g. K přípravě pokrmů lze použít hroznový olej, řepkový olej nebo sójový olej, které obsahují také vitamin K.
osteoporóza
Struktura kosti je ovlivněna různými faktory. Patří mezi ně hlavně vápník a vitamin D. Ale vitamin K je také nezbytný pro zdravé kosti. Zatímco vápník představuje základní materiál pro konstrukci a Vitamin D podporuje příjem vápníku, vitamin K provádí svou práci přímo na kost.
Jeho funkcí je poskytovat vápník z krev a aktivovat bílkovinu, která je nezbytná pro stavební proces - takzvaný osteokalcin. Tento protein dokáže vázat pouze vápník ve spolupráci s vitaminem K, aby jej mohl integrovat do kostní tkáně a poskytnout podporu lešení . Dalo by se to dokázat různými studiemi Vitamin K2navíc vitamin K1 představuje relevantní využití pro strukturu kostí. Hustota kostí je pozitivně ovlivněn životně důležitým vitaminem a je redukován v odpovídajících podmínkách nedostatku.
Snížení hustota kostí je doprovázeno zvýšeným rizikem zlomenin kostí, které postihuje zejména starší lidi a ženy, které jsou již v postmenopauze, období po menopauza. Nedostatek ženského hormonu estrogenu, ke kterému dochází po menopauza, může vést k osteoporóza, které lze zmírnit vhodnou terapií vitaminem K. Tento účinek byl také prokázán pomocí vědecké studie: zvýšený příjem vitamín K2 způsobí zastavení chorobného procesu a u některých pacientů rekonstrukci kostních struktur. Výhradní příjem ve výši Vitamin D přípravky, které jsou obecně považovány za prostředky proti osteoporóze, nemohou vyvinout svůj účinek bez dostatečného přísunu vitaminu K. Vyvážený a zdravý strava je důležité pro dobro zdraví.
