Meloun se těší velké oblibě, zejména v létě, protože v horkých dnech si obzvláště rádi pochutnáváme na šťavnatém ovoci. Výška voda obsah a ovocnost chuť udělejte z melounů zdravé občerstvení - téměř bez kalorií. Tento typ melounu se nejlépe konzumuje čerstvý a syrový, ale lahodné melounové recepty, jako je punč, smoothies nebo ovocný sorbet jsou hitem každé zahradní párty.
Vitamíny v melounu
V první řadě, jak název napovídá, obsahuje meloun voda, asi 90 až 95 procent z toho. Kromě toho však ovocná vlákna obsahují také mnoho vitamíny, Zejména vitamín A a některé vitamin C.
Kromě toho existuje značné množství železo jakož i magnézium, fosfát a vápník. Meloun navíc obsahuje nízký obsah sodík obsah v kombinaci s draslík, které spolu s velkým množstvím voda, vypusťte a očistěte ledviny.
Meloun: kalorie a nutriční hodnoty.
Meloun má téměř žádný kalorií, jen asi 24 až 39 kcal na 100 gramů. Semena tohoto melounu také nelze opovrhovat, protože obsahují vitamíny, minerály, tuk a bílkoviny. Pohled na zbývající nutriční hodnoty melounu ukazuje: Jeho maso neobsahuje téměř žádný tuk. Vlákninu a bílkoviny obsahuje pouze v malém množství, sacharidy tvořit asi šest až osm procent masa.
Melouny: Sezóna a tipy na nákup
Sezóna melounů je kvůli jejich velikosti v podstatě celoroční distribuce plocha. V Německu je však obvykle možné zakoupit pouze v letních měsících. Vzhledem k tomu, zralost ovoce nelze vidět při nákupu zelené, silné kůžePomáhá zde malý trik: Pokud při klepnutí na meloun uslyšíte tupý, zvukový zvuk, ovoce je zralé. Pokud to naopak zní dutě a kovově, meloun ještě není připraven k jídlu. Protože většina lidí stejně nemůže sníst celý meloun najednou a ovoce se po několika dnech v chladničce pokazí, je dobré koupit si v obchodě s ovocem půl melounu. Ty se obvykle udržují čerstvé s potravinářským filmem a jsou stejně dobré jako celé vodní melouny. Je však snazší posoudit stav a zralost melounu zde při pohledu na sekané maso. Maso by mělo být rovnoměrně zbarveno do šťavnatého odstínu červené nebo růžové.
Recepty s melounem
Nejběžnějším způsobem, jak připravit meloun, je jednoduše jej rozdělit do středu, poté na čtvrtiny a nakrájet na plátky. Kvůli tomu tučný, jasná barva, meloun je také oblíbený způsob zdobení jídla. Pro letní večírky je vhodný následující recept na melounový punč:
- Odřízněte víko z velkého melounu.
- Odstraňte maso až do Halloweenu dýně, zůstane pouze dutá skořápka. To slouží jako nádoba na úder.
- Nakrájejte maso na kousky.
- Nyní naplňte vydlabaný meloun lahví bílého vína a 0.5 litru vodky.
- Přidejte dužinu melounu a plechovku míchaného ovoce.
- Poté víčko opět nasaďte a punč nechejte vyluhovat přes noc v chladničce.
- Těsně před podáváním přidejte vychlazenou láhev sektu.
Smoothie s melounem
Skvělým osvěžením v horkých dnech je také nealkoholický melounový smoothie, který lze snadno připravit podle tohoto receptu:
- Puree 300 gramů naočkované buničiny s šálkem jogurt, 120 ml mléko a 1 polévková lžíce prášku cukr.
- Poté přidejte dva kopečky vanilkové zmrzliny.
- Protřepejte do pěny.
- Nalijte do dvou brýle, ozdobíme lístky máty a podáváme.
Meloun: pěstování a původ
Původně meloun pochází z Jižní Afriky. Protože miluje slunce a suchou písčitou půdu, stále tam divoce roste ve stepi. Nicméně, divoký meloun odrůdy obvykle chuť hořká a jsou oblíbenější díky semenům. V mnoha jižních zemích se pečou a solí jako slunečnicová semínka a konzumují se jako zdravé občerstvení. Mouka nebo olej se také vyrábí ze semen melounu. Domestikace a kultivace melounu začala u starých Egypťanů. Ovoce však přišlo do Evropy relativně pozdě. ČínaTurecko, USA, Írán a Brazílie patří mezi nejdůležitější země pro pěstování tohoto typu melounu. Stejně jako jejich příbuzní, jednoleté bylinné melounové rostliny růst v rozvětvených úponcích na zemi. Dospělý meloun může vážit až 100 kilogramů - ale plody obvykle váží mezi třemi a 25 kilogramy.
Je meloun zelenina?
Meloun, podobně jako zbytek odrůd melounu, je považován za ovocnou zeleninu. Všechno melouny patří do rodiny tykevů, ale některé druhy melounů jsou zvláště úzce spjaty s rodinou okurek, jako je například medový meloun nebo cukr meloun. Přesně řečeno, meloun je tedy zelenina a ne ovoce, přestože se s ním obchoduje a konzumuje se jako ovoce.
