Sezam je jednou z nejstarších olejnin na světě a používá se jako zdravá kuchyňská koření a přírodní léčivá rostlina. Nejstarší důkazy o použití sezamu sahají do třetího tisíciletí před naším letopočtem (kultura Indu). Z Indie zahájil závod svůj triumfální pochod po celém světě. Ájurvédské a tradiční čínská medicína také často používejte sezam.
Výskyt a pěstování sezamu
Protože sezamová rostlina preferuje teplé a mírně vlhké podnebí, pěstuje se nyní téměř všude v Orientu, Asii a Africe. Sezam (Sesamum indicum) patří do rodiny sezamů (Pedaliaceae). Jednoletá bylina dorůstá výšky 1.20 m. Jeho brázděný stonek má čtyřúhelníkový průřez a je pokryt jemnými chlupy. Dolní listy oleje jsou umístěny naproti, vejčité, ozubené, vpředu špičaté a jsou na stoncích asi 11 cm dlouhé. Horní listy jsou na stoncích pouze 3 cm dlouhé, střídavé, úzce kopinaté a s celými okraji. V závislosti na odrůdě se tvoří bílé a růžové květy. Pokud se chlupaté plodnice, které jsou na obou koncích zaoblené, roztrhnou, vypadnou drobná hladká semínka. Jsou černé, bílé nebo hnědé barvy. Černá sezamová semínka jsou považována za původní formu léčivé rostliny. Jsou podobné v chuť k ostatním barevným semenům, ale mají mnohem vyšší obsah složek, které lze použít jako přírodní léčivo a základ pro přírodní kosmetika. Protože sezamová rostlina preferuje teplé a mírně vlhké podnebí, pěstuje se nyní téměř všude v Orientu, Asii a Africe. Neklade vysoké nároky na půdní podmínky, nevyžaduje hnojivo, a proto se ideálně hodí pro kontrolované organické pěstování.
Účinek a aplikace
Vzhledem k vysokému obsahu životně důležitých zdravých tuků je nezbytný aminokyseliny (L-tryptofan, Lmethionin, Llysin), vitamíny (A, B1, B2, B3, E-komplex: tokoferoly, tokotrienoly), minerály a stopové prvky (vápník, magnézium, fosfor, železo, zinek, měď, mangan, selen), sezam se používá jako základní potravina v různých asijských a arabských zemích. Chcete-li jej však použít jako přírodní lék, musí se konzumovat denně. Starověká pěstovaná rostlina pocházející z Indie se používá hlavně interně ve formě sezamových semen, sezamové mouky a sezamový olej. Pouze k zevnímu použití sezamový olej je vhodný. Aby měl uživatel prospěch z plných léčivých vlastností oleje, měl by používat pouze panenský studený- lisované sezamový olej z kontrolovaného organického pěstování a za žádných okolností by jej nemělo zahřívat. Přírodní sezamový olej obsahuje 35-50 procent kyseliny olejové, 35-50 procent kyseliny linolové a kyseliny palmitové, stearová, Rostlina estrogeny (lignany) sesamin a sesamolin stejně jako vitamin E. Zevně aplikovaný čistý sezamový olej stabilizuje kůžeochranný kyselý plášť, který byl poškozen vlivy prostředí a je neslučitelný Péče o pleť Výrobkya působí proti suchá kůže. Domácí sezamová pasta obsahující sezamový olej také pomáhá proti popraskané a popraskaná kůže na rukou. Esenciální aminokyselina L-lysin přítomný v oleji, díky svým antivirovým vlastnostem, přispívá k hojení opar a pásový opar při aplikaci sezamového oleje na postižené oblasti kůže. Jemně se uvolňuje kůže strupy z již uzdravených rány. Vzhledem k tomu, že sezamový olej rychle proniká do spodních vrstev pokožky, dále zvyšuje jeho účinky masáž terapie při použití jako základní masážní olej. Aplikováno na obličej a krk, podporuje pružnost pokožky (proti stárnutí účinek). Má dokonce minimum sluneční ochranný faktor. Aplikováno na vnitřní stranu nos, hojí chronicky vysušené nosní sliznice (rýma sicca). Kontraindikace existují ve formě sezamu alergie (pouze když se sezam používá interně!). Maloobchod je proto vždy povinen uvést sezamové výrobky do seznamu složek. Interakce sezamu s jinými léky a jakékoli vedlejší účinky nejsou známy.
Význam pro zdraví, léčba a prevence.
Sezamová semínka a sezamový olej mají díky vysokému obsahu silný antioxidační účinek fenoly, lignany a vitamin E. Zánětlivé procesy v těle jsou zastaveny. Je zabráněno předčasnému odumírání buněk. To nejen brání arterioskleróza, což je způsobeno zánět ve stěnách krev plavidla. Především fytoestrogeny sezamin a sesamolin zabraňují degeneraci buněk na nádorové buňky.Selen a esenciální aminokyselinu cystein podporují tvorbu antioxidantů glutathionu a glutathionperoxidázy. Jako nedávná studie s osteoartróza kolene pacienti ukázali, sezamové výrobky dokonce ulevují kloubům zánět. Jsou dobří doplněk na kortizon správa a kvůli jejich vysoké vápník obsah, také kompenzovat rozpuštění vápníku z kostní tkáně (strana účinek kortizonu). Od té doby vápník a magnézium jsou v sezamu přítomny v optimálním poměru, spotřeba olejnatých rostlin podporuje vývoj pokožky, vlasy, nehty, kosti, chrupavka, zuby a svaly. L-lysin, cystein, Lmethionin a taurin formulář Kolagen a elastin, které podporují tón pleti. Vysoký obsah vlákniny v sezamových semínkách jemně reguluje trávení a usnadňuje střevní průchod. Vzhledem k tomu, že vláknina má vysokou vazebnou kapacitu, má sezam silný detoxikační a čisticí účinek. L-methionin čistí játra z produktů degradace léčiv. Fytosteroly a kyselina linolová (omega-6 mastná kyselina) obsažené v sezamových produktech snižují patologicky zvýšenou hladinu cholesterolu úrovně. Příjem 20 ml sezamového oleje a oleje z rýžových klíčků denně je již dostatečný k udržení vysoký krevní tlak trvale na nižší úrovni. The lecitin přítomný v sezamu se používá ke zlepšení mozek a výkon nervů během stres. L-tryptofan má uklidňující účinek na nervy, nálada a zajišťuje nerušený rytmus spánku a bdění. Vitamíny A, B1 až B3, E a železo zajistit, aby se zlepšil transport energie do buněk těla, což posílí celkovou výkonnost lidského organismu.
