Enzym kataláza je vysoce reaktivní a specializuje se na detoxikaci buněk těla. Funguje na základě železo a je ještě efektivnější v kombinaci s jinými stopové prvky. V mikrobiologii se používá k předběžné diferenciaci bakterie.
Co je to kataláza?
Kataláza odstraňuje toxické látky vodík peroxid (H2O2) z buněk, protože by byly jinak agresivem zničeny kyslík sloučenina. Enzym se rozpadá vodík peroxid do voda a kyslík, čímž se chemická sloučenina, která je pro buňky nebezpečná, stane neškodnou. Proto se rychle reagujícímu enzymu také říká oxido-reduktáza (obecný název: CAT). Vodík peroxid se tvoří v těle jako produkt degradace enzymu superoxiddismutázy, který redukuje puriny a oxiduje mastné kyseliny. Kataláza je jednou z nejúčinnějších enzymy: jediná molekula je schopná rozložit až 40 milionů dalších molekuly do jejich komponent za sekundu. Každá molekula H2O2, která se difúzí dostane do aktivního centra katalázy, se okamžitě rozloží. Kataláza se nachází téměř ve všech živočišných a rostlinných potravinách. Specializuje se na zachycování volných radikálů. Tyto jsou kyslík-obsahující sloučeniny s volným elektronem, které jsou velmi agresivní. Buď se vzdají elektronu, nebo jeden z ostatních sloučenin. Tím vznikají nové volné radikály.
Funkce, účinek a úkoly
V mikrobiologické diagnostice se enzym používá pro předběžnou klasifikaci bakterie. S pomocí reakce katalázy mohou vědci rozlišovat mezi streptokoky a stafylokoky. Poté se provede koagulázová reakce k podrobnějšímu stanovení bakteriálních kmenů. Protože kataláza je jedním z antioxidantů enzymy, chrání buňky těla před útokem volných radikálů. Zejména rozkládá škodlivé peroxidy. Aby kataláza fungovala optimálně, musí mít vždy dost selen, měď a zinek k dispozici. Tyto stopové prvky pomáhat tělu produkovat katalázu sama. Díky svým protizánětlivým vlastnostem může biokatalyzátor zvýšit průměrnou délku života přibližně o jednu pětinu, jak ukázaly studie na zvířatech. Bráno jako dietní doplněk, může obnovit šedou barvu vlasy do své původní barvy. Je to proto, že H2O2, který blokuje melanin produkce v vlasy buňky, je na vině za šedivění. V homeopatické lékové formě Catalase D30 může být také aplikován externě na vlasy společně s bioaktivními nosnými látkami.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Kataláza se nachází v peroxisomech téměř všech aerobních organismů. Houby, rostliny a kyslík vyžadující bakterie také vlastní enzym. U lidí je zvláště koncentrován v játra, ledviny a červené krev buňky. Je také integrován do kůže metabolismus. Kataláza má čtyři trojmocné železo porfyrin molekuly (skupiny hemu) a skládá se z 526 aminokyseliny. S chromem tvoří další molekulární komplexy, měď a železo sloučeniny, které mají také katalytický účinek. Aby se vyrovnal stávající nedostatek katalázy v těle, měla by postižená osoba konzumovat kukuřice, mléko, zelený hrášek, mango, sójové boby a med. Případně kataláza doplněk je k dispozici buď ve formě čisté katalázy, nebo jako směs různých antioxidantů. Rychle působící enzym, který se užívá k jídlu, podporuje trávení. Konzumováno jednu a půl až dvě hodiny před a po jídle, má protizánětlivý účinek.
Nemoci a poruchy
Nedostatek katalázy může vést vážně zdraví poruchy. Považuje se za metabolické onemocnění, a pokud je genetické, je způsobeno mutacemi v CAT gen. Dědičné onemocnění je v Japonsku obzvláště běžné a projevuje se ve formě předčasného stárnutí, degenerativních onemocnění a nástupu cukrovka mellitus. Akatalasemia postihuje maximálně 9 ze 100,000 XNUMX pacientů. Autosomálně recesivně zděděný nedostatek katalázy se vyskytuje u lidí jakékoli věkové skupiny a projevuje se nedostatečnou aktivitou katalázy vázané červeně krev buňky. Postižení jedinci obvykle nemají žádné příznaky. Na druhé straně se u japonských pacientů obvykle vyskytují také vředy, cukrovka a arterioskleróza. Nedostatek katalázy je spojen s chorobami, jako je COPD (chronická obstrukční plicní nemoc), roztroušená skleróza, sklerodermie, demence a Parkinsonova nemoc.Takzvaný onemocnění bílých skvrn (vitiligo) je také způsobena příliš malým množstvím katalázy v krev. Nemoc se projevuje - jak název napovídá - pevně vyznačenými skvrnami na kůže. Podle WHO 1% světové populace trpí vitiligo. Nemoc, která je pro pacienty psychologicky velmi stresující, je s největší pravděpodobností dědičná. Je to bezbolestné. Výkon není omezen. The kůže buňky jsou zabarveny v bílých oblastech vlivem peroxid vodíku. I chlupy na nich jsou často bílé. Nedostatek katalázy nejprve způsobí zastavení produkce kožních buněk melanin (pigment kůže). To se děje jako peroxid vodíku tvoří volné hydroxylové radikály, které blokují melanin- produkující enzym tyrosináza. Poté jsou zničeny agresivním H2O2. Postiženy jsou také oční pigmenty. U těžkých onemocnění je více než 80% povrchu kůže pokryto bílými skvrnami. Onemocnění postupuje v epizodách a poté se ze stále nevysvětlených důvodů zastaví. Někdy jen mechanicky namáhaná kůže regiony jsou nejvíce postiženy. Vědci mají podezření, že vitiligo je vyvoláváno příliš častými těžkými spáleninami od slunce, závažnými psychickými následky stresa jisté srdce a krevní tlak léky. U jinak zdravých lidí může příliš mnoho UV světla způsobit snížení koncentrace katalázy v kožních buňkách.
