Tzv. Omezení kalorií nebo omezení kalorií znamená snížení energetického příjmu potravou, aby bylo tímto způsobem dosaženo zdraví- propagující a prodlužující život. U lidí je omezení kalorií schopné snížit LDL cholesterolu, triglyceridů, půst glukóza a krev tlak a zlepšit HDL cholesterolu a inzulín citlivost. Další studie - viz níže - ukázaly, že omezení kalorií může také snížit poškození DNA, snížit inzulín a hladiny hormonů štítné žlázy T3, snižují tělesnou teplotu a snižují nádor nekróza faktor alfa (TNF-α). Jedním z důvodů nižší akumulace produktů oxidace je především nižší rychlost tvorby radikálů, která je způsobena nižším metabolizmem a nižší kyslík spotřeba. Dále lze dosáhnout zvýšené apoptózy (programované buněčné smrti) premaligních prekurzorových buněk (maligních prekurzorových buněk) a zvýšené autofagie (viz níže), například 12- až 14hodinovou potravinovou abstinencí (deprivací potravy). Začátek programované buněčné smrti je uvolnění proteinu cytochromu c z mitochondrie do vnitřku buňky. Za tímto účelem je jinak hustá membrána mitochondrie stane se propustným. Po tomto kroku je iniciace apoptózy nevratná (nevratná) a buňka je degradována. Autofagie slouží ke kontrole kvality buněk („recyklační program“). Například špatně poskládané Proteinů nebo poškozené buněčné organely, které by mohly narušit funkčnost buňky, jsou vylučovány a tráveny samy (autofagie = „jíst sám sebe“). Tento proces probíhá intracelulárně. Nedostatek energie nebo živin (aminokyseliny), vede ke stimulaci nebo zvýšení autofagie. Nedávná studie zjistila, že nedostatek sacharidů také zvyšuje autofagii. Jak nedostatek energie, tak nedostatek sacharidů iniciují odesílání signálu prostřednictvím takzvaného proteinu WIPI4 (WIPI: WD-repeat protein interagující s fosfoinositidy). To reguluje rozsah degradace autofagií. K dnešnímu dni čtyři WIPI Proteinů (WIPI1-4) je známo, že se účastní regulace autofagie. Dysregulovaná nebo snížená autofagie je přítomna u mnoha onemocnění souvisejících s věkem, jako je typ 2 cukrovka Mellitus, nádorová onemocněnínebo neurodegenerativní onemocnění. Kalorické omezení je také spojeno se snížením mitotické rychlosti a zvýšenou opravou DNA. Kalorické omezení mění funkci koenzymu NAD (nikotinamidadenin dinukleotid) - z trávicího enzymu NADPH (nikotinamid adenosin dinukleotid fosfát) se stává koenzymem opravy DNA! Za tímto účelem neredukovaný dok NAD s takzvaným Sir2 (Silent information Regulator /Gen-Silencing) na DNA a způsobit tam změnu genetického kódu (oprava DNA). Pozor. Během abstinence od jídla alkohol nesmí se pít, protože během degradace alkoholu se cenný NAD promění v NADH! NAD funguje jako vodík agent přenosu. V interakci s enzymem ADH (alkohol dehydrogenáza), NAD způsobuje degradaci alkoholu v játra oxidací alkoholu na acetaldehyd. NADH se vytvořil během alkohol degradace musí být převedena zpět na NAD jinými metabolickými procesy. Mnoho z těchto výše uvedených faktorů představuje biomarkery stárnutí - existuje přímá souvislost mezi těmito biomarkery a rizikem vzniku onemocnění stárnutím. Mezi nemoci stárnutí patří cukrovka Mellitus, obezita, ateroskleróza (kornatění tepen), a tzv metabolický syndrom. U mnoha druhů zvířat bylo prokázáno, že omezení kalorií zvyšuje maximální životnost, např. U primátů, potkanů, myší, pavouků a hlístic C. elegans. Lze dosáhnout zvýšení střední délky života o 30-50 procent. Dále by se mohl snížit výskyt malignit. Omezení kalorií je doposud jedinou mezidruhovou metodou prodloužení průměrné i maximální délky života! Příjem energie musí být minimalizován, ale je třeba dbát na dostatečný přísun energie vitamíny, minerály a stopové prvky a další důležité životně důležité látky. Rozdíl mezi omezením kalorií a omezením jídla proto spočívá v tom, že omezení kalorií je formou strava který je bohatý na životně důležité látky, zatímco omezením jídla se jednoduše sníží celkové množství jídla, aniž by se věnovalo pozornost optimálnímu příjmu životně důležitých látek - jako je tomu například u dobře známé stravy FDH - polovina „spotřeby“.
Výsledky studie
Dr. Eric Ravussin z Louisianské státní univerzity v Batonu Růž zapsáno 48 zdravých nadváha ale ne obézní muži a ženy v jeho šestiměsíční studii k posouzení účinků snížení kalorií. Subjekty byly zařazeny do jedné ze čtyř skupin: 1. kontrolní skupina, která sledovala normální stav strava; 2. kaloricky omezená skupina, která obdržela o 25 procent méně kalorií než je potřeba denně; 3. skupina, která cvičila a přijímala méně kalorií; a 4. skupina, která následovala velmi omezenou kalorií strava která začala na 890 kcal za den a poté se zvýšila, aby se dosáhlo snížení hmotnosti o 15 procent. Ve srovnání s kontrolní skupinou, která ztratila přibližně jedno procento své hmotnosti za šest měsíců, byly dvě skupiny s omezeným příjmem kalorií (s cvičením nebo bez cvičení) přibližně deset procent hubnutí. Subjekty ve skupině s velmi nízkými kaloriemi dokonce ztratily téměř 14 procent své hmotnosti. Vědci také pozorovali nižší krev inzulín úrovně po půst, stejně jako nižší tělesná teplota u všech subjektů, které podstoupily kalorické omezení. Dále došlo k menšímu poškození DNA u pacientů s nižším příjmem kalorií. Podle výsledků studie zveřejněné v časopise Journal of Clinical z května 2006 Endokrinologie a Metabolismus, omezení kalorií může být při ovlivňování faktorů spojených s delší životností účinnější než cvičení. Studie však nevyvrací mnoho pozitivních účinků fyzické aktivity na zdraví a prevence nemocí. Pro tuto studii vědci z Washington University School of Medicine pod vedením prof. Luigi Fontany srovnávali 28 členů společnosti Calorie Restriction Society - jejíž průměrný kalorický příjem za posledních šest let byl přibližně 1,800 28 kcal - s 28 lidmi převážně sedavého životního stylu a XNUMX vytrvalost sportovci, kteří konzumovali západní smíšenou stravu asi 2,700 XNUMX kcal denně. Bylo zjištěno, že tělesný tuk je srovnatelný mezi kaloricky omezeným a vytrvalost sportovních skupin a byla nižší než u převážně sedavé skupiny. Ve srovnání s dalšími dvěma skupinami vykazovala skupina s omezeným příjmem kalorií nižší hladiny hormonu štítné žlázy trijodtyroninu (T3) - který ovlivňuje energii vyvážit a buněčný metabolismus. Naproti tomu hormon štítné žlázy tyroxin (T4) a TSH (hormon stimulující štítnou žlázu) zůstal normální. To ukazuje, že skupina s omezeným příjmem kalorií nevykazovala hypotyreóza. Navíc skupina s omezeným příjmem kalorií vykazovala nižší hodnotu krev hladiny nádoru nekróza faktor alfa. TNF-α je centrálním mediátorem systémové zánětlivé a imunitní odpovědi s účinky na různé cílové buňky (granulocyty, endotelové buňky, hepatocyty, Hypotalamus, tukové a svalové buňky, monocyty/ makrofágy). Nižší koncentrace TNF-α slouží fyziologické obraně proti infekcím - například bakterie or viry. Kombinace snížené hladiny T3 a TNF-α může zpomalit proces stárnutí - prostřednictvím mechanismů snížené metabolické aktivity a sníženého oxidačního poškození. Zpráva v časopise Journal of Biological Chemistry z července 2006 poskytuje další důkazy o tom, že kalorickým omezením lze zabránit (zabránit) Alzheimerova nemoc. Giulio Maria Pasinetti, ředitel Mt. Výzkumné centrum Neuroinflammation Research Center na Sinai School of Medicine a jeho kolegové podali krysám dietu s omezením kalorií a sacharidů a pozorovali snížení takzvaných amyloidních beta peptidů, které vést na deska tvorba v mozku Alzheimerova choroba pacientů. Naproti tomu u potkanů krmených vysoce kalorickou stravou s vysokým obsahem tuků došlo k nárůstu těchto peptidů. Navíc, mozek hladiny SIRT1, člena rodiny sirtuinových proteinů spojených s dlouhověkostí, se zvýšily u kaloricky omezených potkanů. SIRT1 může být schopen aktivovat enzym alfa-sekretázu, který inhibuje produkci peptidů amyloidu beta. Studie amerických národních institutů z Zdraví během dvou let zkoumali, jak zdraví lidé (21–50 let; body mass index 22 až 28 kg / m2) reagovala na omezující dietu 300 kilokalorií denně. Výsledkem bylo, že účastníci během dvou let nejen ztratili průměrně 7.5 kg hmotnosti (z toho 5.3 kg byla tuková tkáň), ale také se zlepšily všechny kardiometabolické metabolické parametry. Zahrnuty měřené laboratorní parametry HDL cholesterolu a LDL cholesterol, triglyceridů, citlivost na inzulín a půst glukózaa C-reaktivní protein (CRP). Kalorické omezení viz také „Přerušovaný půst. "
