Vitamín B1 je a voda-rozpustný vitamin, který hraje v těle zásadní roli, zejména pro jeho funkci nervový systém. Pokud příliš málo vitamín Přijímá se B1, dochází k nedostatku vitaminu B1, což může vést k vážným poruchám v těle. Aby se zabránilo vitamín Nedostatek B1, zejména se doporučuje konzumovat potraviny, jako jsou obilné výrobky, vepřové maso, určité druhy ryb a luštěniny.
Účinek vitaminu B1
V těle má vitamin B1 rozhodující vliv na centrální i periferní nervový systém. Zde je to zvlášť důležité pro přenos buzení mezi nervy a svaly: vitamin B1 ovlivňuje neurotransmitery GABA a serotonin a působí jako protivník acetylcholin. Vitamin B1 se také podílí na metabolismu některých neurotransmiterů. Kromě toho hraje důležitou roli při regeneraci nervový systém po nemoci nebo traumatu. Kromě toho se vitamin B1 podílí jako koenzym na výrobě energie z potravin. Proto může nedostatek vitaminu B1 způsobovat závažné poruchy, zejména v metabolismu sacharidů.
Vitamin B1 a vitamin B6
Vitamíny Bl a B1 se používají společně k léčbě onemocnění nervového systému. Ovlivňují různé metabolické reakce, a tím podporují vlastní funkci nervového systému v těle. Oba vitamíny jsou podávány společně v případě odpovídajících nemocí, protože fungují lépe v kombinaci, než když se užívají samostatně. Vitamin B1 a vitamin B6 jsou zvláště důležité pro regeneraci nervového systému: podporují vlastní opravu těla opatření podporou růstu nervových vláken. Kromě toho se podílejí na obnově poškozených nervy a mají analgetický účinek.
Vitamin B1 v potravinách
Denní potřeba vitaminu B1 pro dospělého se pohybuje od 1.0 do 1.3 miligramu. Stresužívání antikoncepčních pilulek, alkoholismusa během těhotenství a laktace může mírně zvýšit požadavek. Denní dávku vitaminu B1 lze dosáhnout například konzumací následujících potravin:
- 50 gramů slunečnicových semen
- 100 gramů vepřového masa
- 200 gramů ovesné vločky
- 200 gramů divoké rýže
- 200 gramů sójových bobů
- 300 gramů platýse velkého nebo tuňáka
Větší množství vitaminu B1 se také nachází v potravinách, jako je celozrnná mouka, hovězí a losos, stejně jako luštěniny, mléčné výrobky a brambory. Je obvykle snadné se vyhnout nedostatku vitaminu B1 tím, že budete jíst zdravě a vyváženě strava. Kdy připravování jídla, měli byste si pamatovat, že vitamin B1 je voda-rozpustný a tak část vitaminu přechází do vaření vodu během vaření. Vzhledem k tomu, že vitamin B1 je také extrémně citlivý na teplo, měly by být potraviny obsahující vitamin B1 připravovány co nejšetrněji.
Nedostatek vitaminu B1: příčiny a prevence
Pokud tělo není zásobováno vitaminem B1 po dobu dvou týdnů, zásoby uložené v těle jsou již z 50 procent vyčerpány. Nejpozději po 40 dnech jsou zásoby vitaminu B1 zcela vyčerpány - takže osoba je závislá na pravidelném přísunu vitaminu B1. Nejběžnější příčinou nedostatku vitaminu B1 je špatná výživa a / nebo zneužití alkoholu. V důsledku toho se však také významně zvyšuje riziko nedostatku vitaminu B1 stres, kouření, soutěžní sporty, užívání antikoncepční pilulky a těhotenství. Aby se zabránilo nedostatku vitaminu B1, měli byste kromě zdravé výživy zvážit i následující aspekty:
- Příjem rafinovaného cukr zvyšuje potřebu vitaminu B1. Proto by zejména děti neměly jíst příliš mnoho sladkostí.
- Vazba na kyselinu drogy, síra jako konzervační, Černý čaj a alkohol snížit vstřebávání vitaminu B1.
- Alkohol také podporuje odbourávání vitaminu B1 v těle.
Nedostatek vitaminu B1: typické příznaky
Mírný nedostatek vitaminu B1 může být častější. Je to patrné prostřednictvím příznaků, jako jsou poruchy trávení a nechutenství, stejně jako poruchy centrálního nervu. Patří mezi ně například únava, depresivní nálady a chudí paměť. Stejně tak dušnost, rychlý puls a voda může dojít k retenci (edému) .Pokud existuje závažný nedostatek vitaminu B1, závažné poruchy centrálního nervu, jako je paralýza a smyslové a mozek může dojít k dysfunkci. Kromě toho může dojít k poklesu krev pH (metabolické acidóza), což může mít za následek srdce selhání.
Beri Beri klinický obraz
Pokud je po dlouhou dobu přítomen závažný nedostatek vitaminu B1, může vést na klinický obraz známý jako beri beri. Tento důsledek nedostatku vitaminu B1 se stále vyskytuje hlavně v rozvojových zemích. V Beri Beri, kromě výše zmíněných příznaků, příznaky jako slabost srdečního svalu nebo deprese nastat. Charakteristickým příznakem nedostatek vitaminu onemocněním je atrofie kosterního svalstva, která vede k významnému funkčnímu poškození, zejména nohou. Svalová atrofie postiženým velmi ztěžuje chůzi. V zásadě se v beri beri rozlišují dvě různé formy:
- Suché Beri Beri popisuje neurologicky zdůrazněnou formu nedostatku vitaminu B1, ve které se vyskytují převážně neuritické poruchy. Patří sem například svalová slabost, poruchy reflexů a poruchy smyslového vnímání.
- Wet Beri Beri popisuje edematickou formu nedostatek vitaminu, ve kterém otok a srdce často dochází k selhání.
Předávkování vitamínem B1
Předávkování vitamínem B1 není možné příjmem potravy, protože přebytek vitaminu B1 se vylučuje ledvinami. Kromě toho může tělo absorbovat pouze malé množství vitaminu B1 prostřednictvím zažívací trakt. Předávkování tedy může být způsobeno pouze injekcí vysoké dávky dávka - přibližně stonásobek denní dávky. Předávkování může způsobit alergická reakce jakož i bolesti hlavy, křečepocit tepla, nevolnost, a srdeční arytmie. Aby se zabránilo předávkování, měl by se vitamin B1 podávat pouze perorálně, nikoli infuzí nebo injekcí.
