Esenciální mastné kyseliny ve fázi kojení

Klasifikace mastných kyselin:

  • Nasycený mastné kyseliny (SAFA, SFA = nasycené mastné kyseliny) - například kyselina arachidová a kyselina palmitová, které se nacházejí hlavně v živočišných tucích.
  • Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA = mono nenasycené mastné kyseliny) - například kyselina olejová se vyskytuje hlavně v rostlinných olejích, jako jsou olivy, řepka a arašídový olej.
  • Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA = polynenasycené mastné kyseliny) - omega-3 sloučeniny, jako je kyselina alfa-linolenová, EPA i DHA, a omega-6 sloučeniny, jako je kyselina linolová, kyselina gama-linolenová, kyselina dihomo-gama-linolenová a kyselina arachidonová , se vyskytují hlavně v rostlinných olejích, jako jsou kukuřice olej a sojový olej, stejně jako v studený-voda mořské ryby.

Tělo je schopné syntetizovat tuky kyseliny s výjimkou kyseliny linolové a linolové. Autosyntéza však závisí na strava. Když strava je bohatý sacharidy a nízký obsah nasycených mastných kyselin kyseliny, je zvýšena energeticky náročná syntéza mastných kyselin. Převažuje bohatá na bílkoviny a tuky stravana druhé straně inhibuje tvorbu důležitých tuků a místo toho zvyšuje ukládání zásobního tuku. Během laktace přiměřený příjem mononenasycených i polynenasycených mastných kyselin kyseliny má značný význam. Důvodem je rychlý růst buněk - růst plod a placentární tkáň, zvýšená tvorba červené krev buňky - uvnitř těhotenství, pro které jsou potřebné zvýšené esenciální mastné kyseliny. Mononenasycené mastné kyseliny jsou zvláště důležité pro udržení pružnosti buněčných membrán, protože jejich mobilita ovlivňuje funkci integrovaných Proteinů. Kromě kyseliny olejové zahrnuje skupina mononenasycených mastných kyselin laurolejovou, palmitolejovou a gadoleovou kyselinu. Polynenasycené mastné kyseliny jsou nezbytné, a proto si je lidské tělo nemůže syntetizovat. Musí být dodávány ve stravě a těhotné ženy by měly zajistit dostatečný příjem, aby se zabránilo jejich nedostatku. K vybudování a udržování buněčných membrán jsou potřebné kyseliny linolové a linolenové. Pouze pravidelný a bohatý přísun kyseliny linolové a linolenové udržuje buněčné membrány pružné a brání jim ve ztrátě pružnosti. Pokud se naopak konzumuje vysoké množství nasycených tuků ze živočišných potravin, ukládají se tyto v buněčných membránách místo v polynenasycených mastných kyselinách, což způsobuje, že membrány ztrácejí pružnost, reaktivitu a funkci. Nasycené tuky zvyšují sklon k zánětu a také lepivost destičky (trombocyty) a stahují se krev plavidla. Dále lze na kyselinu linolovou a linolenovou převést eikosanoidy. Eikosanoidy se nazývají místní hormonů nebo tkáňové hormony a jsou důležitou skupinou mediátorů s různými účinky. Mohou mít příznivý nebo nepříznivý účinek - jako mediátory zánětu. Jejich účinek v těle závisí na poměru omega-3 k -6 mastným kyselinám. Příliš vysoký příjem omega-6 mastných kyselin podporuje vznik nepříznivých eikosanoidy, které působí jako zánětlivé mediátory a tak podporují zánět a vazokonstrikci. Nadměrný příjem kyseliny linolové navíc zvyšuje výskyt peroxidace lipidů a způsobuje poruchy metabolismu kyseliny arachidonové. Vitamíny A, C a E jsou schopny inhibovat přeměnu omega-6 mastných kyselin, jako je kyselina gama-linolenová a kyselina arachidonová, do mediátorů zánětu. Adekvátní příjem těchto antioxidantů snižuje koncentrace prozánětlivých eikosanoidů, a tím i tendenci k vazokonstrikci. Omega-3 mastné kyseliny snižují přeměnu kyseliny linolové na kyselinu arachidonovou, čímž inhibují tvorbu zánětlivých mediátorů a zvyšují přeměnu na prospěšné eikosanoidy. Tímto způsobem mají omega-3 mastné kyseliny protizánětlivý, krev snižující hladinu lipidů, krevní tlak- účinek na srážení a srážení krve. Příznivý poměr omega-3 k omega-6 mastných kyselin - 5: 1 - dostatečnou konzumací ryb, častým používáním rostlinných olejů a složek nebo náhrad rostlinných potravin pomáhá snižovat koncentrace nepříznivých eikosanoidů. V průběhu těhotenstvíse doporučuje denní příjem omega-3 mastných kyselin 0.5 gramu. Eikosanoidy jsou důležitými složkami buněčných membrán a regulují všechny buněčné funkce, které jsou životně důležité jak pro matku, tak pro růst plod. Eikosanoidy se účastní:

V případě, že koncentrace prospěšných eikosanoidů převládá, pozitivně ovlivňují buněčné funkce. Pokud však dojde ke zvýšené tvorbě zánětlivých mediátorů, krevní tlak, cholesterolu spolu s tím se zvyšuje hladina lipidů v krvi. Tendence k zánětu se zvyšuje, krev destičky hrozí držet pohromadě a krev plavidla být silně zúžen. Kyselina linolenová může být v těle přeměněna na esenciální omega-3 mastné kyseliny kyselina eikosapentaenová - EPA - a kyselina dokosahexaenová - DHA. Jelikož však tyto procesy přeměny nejsou příliš účinné a mohou jim bránit nemoci i nedostatky životně důležitých látek (mikroživiny) - například nedostatky vitaminu B6, zinek or magnézium - esenciální omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA musí být dodávány v dostatečném množství ve stravě nebo ve formě náhražek, zejména během laktace. DHA je potřebný pro tvorbu strukturních látek lipidy z mozek. Strukturální lipidy jsou nezbytné pro růstové fáze dítěte. Nedostatek DHA způsobuje poruchy růstu a také kožní změny - šupinatá, popraskaná, zesílená kůže. EPA od rybí tuk vede k nahrazení téměř veškeré kyseliny arachidonové z membrány Fosfolipidy ve všech buňkách. Dostatečný příjem EPA tak snižuje koncentraci omega-6 sloučenin a poskytuje ochranu před trombóza a zánět, podporuje srážení krve a snižuje krevní tlak a hladinu lipidů v krvi. Oznámení. Omega-3 mastné kyseliny doplňky jsou nabízeny jako rybí tuk, který je bohatý na EPS a DHS. Protože vysoce nenasycené omega-3 mastné kyseliny jsou velmi citlivé na oxidaci, další doplnění přírodním tokoferolem - vitamin E -, vitamin C, selen a další antioxidant látek se doporučuje k ochraně plod před oxidačním poškozením. Esenciální mastné kyseliny - výskyt v potravinách

  • Omega-6 sloučenina kyselina linolová - rostlinné oleje, jako jsou obilné klíčky, světlicový květ, řepka, sója, sezamový a slunečnicový olej.
  • Sloučenina omega-6 kyselina gama-linolenová - Petrklíč a brutnák olej, olej ze semen černého rybízu.
  • Omega-3 sloučenina kyselina alfa-linolenová - sója, vlašské ořechy, špenát, čočka, pšeničné klíčky, lněné semínko a oleje z nich vyrobené.

Omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA - vzhledem k přítomnosti v řasách, mechech a kapradinách vstupují tyto mastné kyseliny do potravinového řetězce ve vysokých koncentracích v studený-voda ryby, jako jsou makrely, sledě, losos a pstruh, měkkýši, maso divokých zvířat, která jedí mechy a kapradiny. Doporučené množství denního příjmu esenciálních mastných kyselin v těhotenství.

  • Kyselina linolová a linolenová - 25-30 gramů.
  • Omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA - 500 mg - z rybího oleje

Důsledky nedostatku esenciálních mastných kyselin:

  • Oslabený imunitní systém, zvýšená náchylnost k infekcím.
  • Narušený srdeční rytmus
  • Zhoršené vidění
  • Narušené hojení ran
  • Porucha srážení krve
  • Alopecie (vypadávání vlasů)
  • Hypertenze (vysoký krevní tlak)
  • Porucha metabolismu lipidů (hyperlipoproteinemie)
  • Nemoc ledvin
  • Snížená funkčnost červených krvinek
  • Změny kůže - šupinatá, popraskaná a zesílená kůže.
  • Snížená funkce jater
  • Zvýšené příznaky artritidy, alergií, aterosklerózy (kornatění tepen), trombózy, ekzému, premenstruačního syndromu - únava, špatná koncentrace, výrazná změna chuti k jídlu, bolesti hlavy, kloubů nebo svalů
  • Zvýšené riziko rakoviny

Důsledky nedostatku esenciálních mastných kyselin - účinky na plod i na dětství:

  • Snížený růst celého těla
  • Nedostatečný vývoj mozku
  • Oslabený imunitní systém, zvýšená náchylnost k infekcím.
  • Narušený srdeční rytmus
  • Snížená funkčnost erytrocytů (červených krvinek)
  • Snížená funkce jater
  • Snížení schopnosti učit se
  • Hyperaktivita
  • Neurologické poruchy - špatná koncentrace a výkon.
  • Zvýšená tendence k zánětu
  • Adheze krevních destiček
  • Zúžení krevních cév
  • Poškozené vidění
  • Narušené hojení ran
  • Porucha srážení krve