Pro normální vývoj a pro udržení zdraví potřebuje lidské tělo různé živiny. Na jedné straně se jedná o makroživiny, jako je sacharidy, Proteinů (bílkoviny) a tuky. Tělo je však může využít pouze v případě, že potravina obsahuje také mikroživiny. Co se to počítá?
Co se počítá jako mikroživiny?
Mezi mikroživiny patří vitamíny, minerály, stopové prvky, sekundární rostlinné sloučeniny, nezbytný mastné kyseliny a aminokyseliny - látky, které jsou pro tělo životně důležité a chrání mimo jiné před volnými radikály. Na rozdíl od makroživin nemůže lidské tělo mikroživiny produkovat samo. Pro fungující metabolismus je proto musí přijímat s jídlem - i když sami neposkytují žádnou energii. Slouží například k vytváření makromolekul nebo jako kofaktory pro esenciální enzymové reakce. Ostatní mikroživiny zase mají antioxidant účinky.
Vitamíny jsou důležité mikroživiny
V těle, vitamíny jsou zapojeni do mnoha procesů. Jsou také zvláště důležité pro imunitní systém, aby bylo možné úspěšně bojovat proti patogenům. Kromě toho každý vitamín plní své vlastní jedinečné úkoly.
- Vitamín Odpověď: Podílí se na procesu vidění a hraje důležitou roli v reprodukci. Vitamín A také zajišťuje zdravé kůže, kosti, chrupavka a zuby.
- B vitamíny: Skupina vitamínů zahrnuje osm voda-rozpustné vitamíny, které jsou zodpovědné za četné metabolické funkce. Tyto zahrnují energetický metabolismus a růst svalů, ale také duševní výkon.
- Vitamín C: voda-rozpustná kyselina askorbová chrání buňky před volnými radikály, stimuluje imunitní systém, se podílí na tvorbě Kolagen a steroidy a zlepšuje vstřebávání of železo z jídla.
- Vitamin D: Tělo si může samo vyrobit vitamin rozpustný v tucích, když kůže je vystaven slunečnímu záření. Vitamin D reguluje vápník vyvážit a proto důležité pro stabilitu kostí.
- Vitamín E: Je to jeden z antioxidantů, protože vitamin zachycuje volné radikály a chrání tak buňky.
- Vitamín K: Je zahrnut vitamin rozpustný v tucích krev srážení, a také v metabolismu pojivové tkáně a kosti.
Minerály a stopové prvky jsou mikroživiny.
V těle funkce kosti, svaly, srdce a mozek závisí na tom, minerály. Existují látky, které tělo potřebuje ve velmi velkém množství a ty, které potřebuje jen v malé koncentraci. Makrominerály (jsou tělem potřebné ve velkém množství):
- Draslík
- Vápník
- Magnézium
- Sodík
Stopové prvky (tělo je potřebuje v malém množství):
- Chróm
- Železo
- Měď
- Jód
- Mangan
- Molybden
- Selen
- zinek
Zobrazit vše stopové prvky kromě chrómu se používá k výrobě enzymy a hormonů které regulují metabolismus. To zase zajišťuje stopová živina chrom krev cukr úrovně jsou v normálním rozsahu a nejsou vykolejeny.
Sekundární rostlinné látky
Ačkoli tyto mikroživiny nejsou pro lidské tělo nezbytné, sekundární rostlinné sloučeniny ovlivňovat četné metabolické procesy a vyvíjet zdraví-propagační efekty. Například mají antioxidant, antihypertenzní, protizánětlivé a imunomodulační účinky. Sekundární rostlinné sloučeniny se nacházejí v ovoci, zelenině, luštěninách, ořechy a celozrnné výrobky.
- Karotenoidy
- Flavonoidy
- Lykopen
Také mikroživiny: omega mastné kyseliny a aminokyseliny.
Polynenasycené mastné kyseliny patří také mezi mikroživiny. Jsou známé jako omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které si tělo nedokáže samo vyrobit, ale musí je dodávat potravou. Jsou základem pro různé tkáně hormonů a podílejí se na budování lidských buněk. Rybí a rostlinné oleje, jako např řepkový olej nebo lněný olej a zelená zelenina, jako je růžičková kapusta nebo špenát, jsou na tyto mikroživiny obzvláště bohaté. Termín proteinogenní aminokyseliny se týká 21 aminokyselin, které tvořit Proteinů. Tělo tedy potřebuje tyto jednotlivé stavební kameny, z nichž může vytvářet bílkoviny.
Mikroživiny v potravinách
Ovoce a zelenina obsahují mnoho mikroživin - ale bohužel pouze při čerstvém sklizni. Přeprava, skladování, konzervace a vaření zničit mnoho z těchto cenných mikroživin. A hlava například hlávkový salát může přijít až o 60 procent vitamin C do tří dnů špenát až 95 procent. Optimální přísun mikroživin je proto obvykle jen nedostatečně možný přes den strava. Kromě toho v životě vždy existují fáze, kdy má tělo zvýšenou potřebu mikroživin, například během nemoci nebo těhotenství. V takových případech se doporučuje doplnění základních látek. Nejen nemocní, ale i zdraví lidé mohou mít deficit mikroživin v důsledku konkrétní životní situace, kterou je třeba doplnit.
Co se stane, když je nedostatek mikroživin?
Ačkoli jsou mikroživiny potřebné pouze ve velmi malém množství, jsou jednou ze základních složek stravy. Bez nich by řada funkcí, jako je růst nebo tvorba energie v těle, nemohla vůbec probíhat. Pokud jedna nebo více z těchto látek chybí, objeví se příznaky nedostatku. Četné studie ukazují, že riziko chronických onemocnění souvisí s krev hladiny různých antioxidantů a vitamínů B. Ve srovnání se zdravými kontrolami tedy mají pacienti často významně nižší koncentrace mikroživin v séru nebo plazmě. Mikroživiny by však neměly být užívány nekontrolovaně, ale vždy po konzultaci s lékařem pacienta. Kromě toho nepozorovaný příjem vitamínů a minerály v nadměrných dávkách může být dokonce škodlivé: Zatímco nadměrné voda-rozpustné látky jsou tělem jednoduše vylučovány, mohou se v těle hromadit další mikroživiny a někdy vyvolávat potíže.
Mikroživiny pro doplnění stravy
Někteří lidé nedokážou jíst vyváženě a zdravě strava jak by chtěli. Z jiných důvodů to je důvod, proč některé mají nedostatek živin. Ve střední Evropě je potřeba zejména vitaminů A a B a také jód, často není dostatečně splněno strava sama. Dokonce i vlastní syntéza vitamin D samotné sluneční záření pro některé lidi nestačí. To platí zejména pro starší lidi kůže syntéza je snížena ve srovnání s mladšími věkovými skupinami. Potřebu mikroživin navíc často zvyšují faktory, jako je věk, tělesná hmotnost, chování ve volném čase, pracovní zátěž, stres, stravovací návyky, chronická onemocnění nebo příjem léků. Proto je cílené doplňování chybějících mikroživin dobrou volbou pro některé skupiny nebo při potvrzení nedostatku. Mikroživina doplňky dávají smysl, pouze pokud jsou správně dávkovány, kombinovány a v použitelném stavu. V moderní medicíně se používají standardní nebo mono-přípravky, jako např vápník or magnézium sám, vitamin C or vitamin E jsou kriticky hodnoceny jako jednotlivé látky.
