Účinky glyciteinu Ze všech účinných látek je glycitein ten, u kterého je k dispozici nejméně výzkumu.
- Slabá aktivita estrogenu - nejvyšší aktivita sóji isoflavony.
Vědecké studie
Většina studií byla provedena se všemi třemi látkami dohromady. Z tohoto důvodu se následující účinky vztahují k isoflavony obecně.
Antikarcinogenní účinky
Bohatý na isoflavonoidy strava vysoký obsah produktů ze sóji může významně snížit riziko nádorových onemocnění. Kvůli jejich antagonistickým účinkům na estrogeny fytoestrogeny jsou schopny chránit před hormonálně závislými typy nádorů, jako jsou prsa, endometria a prostaty rakoviny [1, 8, 19, 23, 30]. Díky svému nízkému estrogennímu účinku na receptor vést ke zpomalení buněčného dělení vyvolaného estrogeny a současně k inhibici růstu geneticky modifikovaných buněk prsu, endometrium a prostaty. Pomocí různých zvířecích modelů by bylo možné prokázat, že krmivo doplněné genisteinem inhibuje růst androgenně závislého prostaty buňky karcinomu v raných stádiích. Genistein za tímto účelem indukuje apoptózu (programovanou buněčnou smrt). V souvislosti s tím klinické studie ukázaly, že u mužů s karcinom prostaty (prostata rakovina), rychlost apoptózy byla významně zvýšena v nádorových buňkách prostaty s nízkou až střední agresivitou po požití 160 mg isoflavony v průměru 20 dní. Kromě toho mohou isoflavonoidy stimulovat syntézu vazby pohlavních hormonů Proteinů, zejména SHBG (globulin vázající pohlavní hormony) v játra [6, 8, 23,]. Čím vyšší je koncentrace z těchto Proteinů, čím více sexu hormonů lze svázat a čím nižší je koncentrace biologicky aktivní estrogeny a také androgeny. Watzl a Leitzmann byli také schopni stanovit antikarcinogenní účinky fytoestrogeny nezávisle na účinkech souvisejících s hormony. Podle mezinárodní rakovina statistik se rakovina závislá na hormonech vyskytuje mnohem méně často v asijských zemích, kde je sója podstatnou součástí stravanež v západních průmyslových zemích.
Karcinom mléčné žlázy (rakovina prsu)
Studie případové kontroly z Japonska prokázala, že diety obsahující produkty ze sóji byly spojeny se sníženým rizikem karcinom prsu u premenopauzálních žen. Jiné epidemiologické studie však neprokázaly žádné ochranné účinky fytoestrogeny s ohledem na karcinom prsu. Ve velké kohortní studii (n> 70,000 XNUMX) byl vyšší příjem sóji spojen s významně nižším rizikem karcinom prsu celkově. Ženy před menopauzou s vysokým příjmem sóji měly o 54% nižší riziko. Vyhodnocení týkající se stavu hormonálních receptorů ukázalo snížení rizika pro negativní na estrogenový receptor a progesteron receptorů negativních karcinomů prsu u premenopauzálních žen a u karcinomů prsu pozitivních na estrogenové receptory a progesteronových receptorů u postmenopauzálních žen. Protože však zatím nejsou k dispozici dostatečné výsledky studie karcinom prsu prevence isoflavony - chybí randomizované klinické studie - použití izoflavonů k prevenci rakoviny prsu se v současné době jeví jako předčasné. Měly by se očekávat další výsledky studie. Pozor. Stejně tak by neměly být isoflavony užívány ve vysokých dávkách v případech, kdy již existuje prsa pozitivní na estrogenový receptor rakovina, prekancerózní změny v prsu nebo genetická predispozice! Existují důkazy, že u postižených žen má příjem fytoestrogenů stimulační účinek na růst nádorových buněk v prsu. Je vysoce pravděpodobné, že načasování expozice fytoestrogenům hraje rozhodující roli v vlivu na tumorigenezi (vývoj rakoviny). Studie na zvířatech ukázaly, že nejsilnější ochranný účinek byl přítomen, když zvířata požívala fytoestrogeny během vývoje prsu, a tedy na počátku života. Jedním vysvětlením by mohlo být, že genistein díky svému estrogennímu účinku způsobuje časnou nebo předčasnou diferenciaci tkáně mléčné žlázy, která pak reaguje méně citlivě na chemické karcinogeny, jako je benzo (a) pyren, akrylamid, aflatoxiny nebo benzolU postmenopauzálních žen (žen po menopauze) bez stávajícího karcinomu prsu nemá užívání doplňků stravy obsahujících isoflavon žádné nežádoucí účinky na mléčnou žlázu (Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA):
- Žádné zvýšené riziko karcinomu prsu (rakovina prsu).
- Žádná zvýšená tkáň hustota in mamografie (Rentgen vyšetření prsu).
- Žádné účinky na expresi (uvolnění) proliferačního markeru KI-67 (synonymum: MIB1, proliferační marker pro objektivizaci a validaci klasifikace; umožňuje závěry o růstovém chování).
Množství isoflavonů ze sóji by mělo být omezeno na maximálně 100 mg denně a doba užívání až 10 měsíců.
antioxidační účinky
Isoflavony jsou účinné jako antioxidanty v obou voda-rozpustné a lipofilní systémy díky své chemické struktuře. Vyvíjejí antioxidant účinky na lipoproteiny a krev lipidy, a mimo jiné tak zabránit peroxidaci lipidů. A konečně, vysoký příjem potravin bohatých na isoflavon chrání před reaktivními agresivními látkami kyslík radikály, jako singletový kyslík, které podporují oxidaci nukleové kyseliny, Různé aminokyseliny in Proteinůa nenasycené mastné kyseliny a tím i rozvoj aterosklerózy (arterioskleróza, kalení tepen) a nádorová onemocnění.
Imunomodulační účinky
Vzhledem k expresi estrogenových receptorů na různých typech imunitních buněk mohou fytoestrogeny ovlivňovat imunitní systém. Několik studií prokázalo imunosupresivní účinky isoflavonů. První intervenční studie s ovocnými šťávami bohatými na flavonoidy ze směsi různých druhů ovoce vedly ke zvýšené syntéze cytokinů - zejména interleukinu-2 - a stimulaci dalších funkcí lymfocytů. Lymfocyty patří k leukocyty (bílý krev buňky) a vyrábět protilátky které rozpoznávají cizí látky, jako např bakterie a viry, a odstranit je imunologickými metodami. Navíc, lymfocyty jsou zodpovědné za produkci poselských látek, zejména cytokinů. Interleukiny se používají ke komunikaci mezi buňkami imunitní obrany k koordinovanému boji proti patogenům nebo dokonce nádorovým buňkám. Další studie ukazují, že fyziologické koncentrace daidzeinu - 0.1 až 10 µM - přispívají ke stimulaci proliferace lymfocytů dávka-závislým způsobem, zatímco vysoké koncentrace genisteinu -> 10 µM - vést k inhibici imunitní funkce. Nadměrný příjem isoflavonu se proto nedoporučuje. Fyziologický příjem fytoestrogenů, zejména genisteinu a glukuronidů genisteinu a daidzeinu, podporuje aktivaci lidských přirozených zabíječských buněk.
Antitrombotické účinky / kardioprotektivní účinky
Epidemiologické studie prokázaly, že příjem flavonoidů nepřímo koreluje s rizikem úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění. Vysoký příjem flavonoidů snížil riziko přibližně o 33% ve srovnání s nízkým příjmem. Zlepšení kardiovaskulárního rizikového profilu bylo rovněž prokázáno u isoflavonů. Snížení koronární srdce riziko onemocnění (CHD) bylo způsobeno hlavně snížením LDL Cholesterol pravděpodobně zvýšení v HDL cholesterolu. LDL cholesterolu - nízkáhustota lipoproteinový cholesterol - představuje „špatný“ cholesterol, protože se ukládá na vnitřních vrstvách plavidla když je nadbytek cholesterolu, a je proto považován za rizikový faktor pro aterosklerózu. Čím vyšší je LDL cholesterolu obsah v séru, tím vyšší je riziko vzniku aterosklerózy (arterioskleróza, kalení krev plavidla) například vedoucí k infarktu myokardu (srdce Záchvat). Ve 34 z 38 epidemiologických studií bylo možné určit účinek isoflavonů na snížení hladiny cholesterolu. V jiných studiích vedl příjem sójového proteinu - obvykle 20 až 60 g / d po dobu 4 až 12 týdnů s hladinami isoflavonu mezi 50 - 150 mg / d - ke snížení LDL cholesterolu a také triglyceridů v séru - lipidy a lipoproteiny v krvi. Dále kvůli jejich antioxidant vlastnosti, isoflavonoidy zabraňují oxidaci LDL a zvyšují arteriální pružnost. Genistein zejména inhibuje aktivaci a agregaci destičky a reguluje šíření krve plavidla, čímž působí proti tvorbě trombu (krevních sraženin). Genistein navíc brání migraci a proliferaci buněk ve svalech, které přispívají k deska formace. Dále existuje podezření, že úroveň srážení jablek může také ovlivnit srážení krve. Tato hypotéza byla potvrzena epidemiologickými studiemi. Jedinci s vysokým příjmem jablek vykazovali významně snížené riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Účinky na menstruační cyklus
Výzkum naznačuje, že a strava vysoký obsah isoflavonoidů vede u žen před menopauzou k prodloužení menstruačního cyklu. Tento jev je vysvětlen změnou metabolismu hormonů.
Klimakterické příznaky (menopauzální příznaky)
Dále bylo prokázáno, že použití isoflavonů zmírňuje příznaky menopauzy. Je známo, že japonské ženy mají díky pravidelné konzumaci sóji mnohem vyrovnanější hormonální situaci než evropské. Mimochodem, japonský jazyk nemá ekvivalent pro výraz „návaly horka“!
Další účinky - osteoporóza
Fytoestrogeny mohou mít vliv na kostní metabolismus. Je možné, že isoflavony mimo jiné zabraňují a zvyšují kostní resorpci hustota kostí, které by mohly brzdit vývoj osteoporóza. Administrativa 60 až 70 mg isoflavonů denně ve formě sójových produktů po dobu 12 týdnů u žen po menopauze vedlo k významnému snížení aktivity osteoklastů - buněk degradujících kosti - a ke zvýšení aktivity osteoblastů - buněk vytvářejících kosti. Přes tyto pozitivní výsledky některé studie rovněž neukazují žádné preventivní účinky isoflavonů ve vztahu k rozvoji osteoporóza. Zejména u žen před menopauzou neměl příjem isoflavonu žádný účinek hustota kostí. Na základě aktuálně dostupných údajů je proto předčasné hovořit o ochranném účinku isoflavonů proti osteoporóza. Nakonec jsou k definitivnímu zodpovězení této otázky nezbytné další studie s většími kolektivy předmětů a delší studijní období. Protože v potravinářských rostlinách není přítomna pouze jedna sekundární rostlinná sloučenina, ale také směs stovek sekundární rostlinné sloučeniny, je vysoce pravděpodobné, že ochranné účinky jsou způsobeny kumulativním nebo synergickým účinkem různých bioaktivních sloučenin. V současné době však stále není jasné, zda sekundární rostlinné sloučeniny mohou uplatňovat své maximální ochranné účinky pouze v interakci se základními živinami a vláknina přítomný v zelenině a ovoci. Konečně z těchto důvodů není v současné době možné poskytnout informace o optimálním příjmu fytochemikálií.
