Jód, někdy označovaný také jako jód, je takzvaný stopový prvek. To si tělo nedokáže vyprodukovat samo, a musí se proto přijímat spolu s jídlem.
Způsob působení jódu (jód)
A krev test jód úrovně používají lékaři k další diagnostice různých nemocí.
Denní potřeba jód (jód) dospělého je asi 200 mikrogramů. Děti do 13 let potřebují odpovídajícím způsobem méně.
Těhotné a kojící ženy by zase měly konzumovat mezi 230 a 260 mikrogramy jódu denně. U starších lidí naopak požadavek na jód opět trochu klesá.
Nedostatek jódu je celosvětový problém. Ačkoli Německo je také považováno za nedostatek jódu půdy, pokud jde o půdu - je možné jíst vyváženě strava zde díky jodované soli.
Význam
Stopový prvek jód má mimořádný význam pro štítná žláza. Hypertyreózanapříklad a také štítná žláza rakovina jsou specificky ošetřeny jodem.
Na druhé straně nedostatek jódu může vést k nebezpečnému rozšíření štítná žláza - toto je také známé jako struma. Význam jódu pro štítná žláza je tak obrovský, protože jód je součástí štítné žlázy hormonů - asi 70 až 80 procent požitého jódu je spotřebováno ve štítné žláze. Štítná žláza hormonůjsou zase v zásadě zodpovědní za růst a dělení buněk.
Zejména těhotné ženy by se měly ujistit, že jejich těla mají dostatečný přísun stopového prvku jódu, protože an nedostatek jódu může způsobit malformace embryo. Z tohoto důvodu by děti měly také konzumovat obzvláště velké množství jódu, protože dostatečný přísun je zásadní, zejména během růstové fáze. Fyzický a duševní rozvoj by mohl být špatným důsledkem nedostatku jódu v dětství.
Nedostatek jódu je obvykle patrný až v pokročilém stadiu. Typické příznaky pak jsou únava, nedostatek řízení a koncentrace problémy. The kůže může vypadat unavený, bledý a hustý kvůli zvýšenému ukládání tekutin v podkožní tkáni. Hlas může být také ovlivněn nedostatkem jódu: v mnoha případech je chraplavý a drsný.
Nedostatek jódu v Německu se však v posledních letech stal mnohem vzácnějším, protože jodizovaná sůl se stále častěji používá jako koření.
Předávkování jódem se stěží může stát; jen ti, kteří trpí hyperthyroidismus by se měli zdržet užívání příliš velkého množství jódu. Jód tablety, na druhé straně, jsou těžko škodlivé pro tělo, i když zbytečné. Pouze v případě významného předávkování (například při požití jednoho miligramu jódu denně) se nepohodlí žaludek a střevní oblast stejně jako kůže mohou se objevit vyrážky. Bolest a hořící stejně jako kov chuť v ústa pak také nejsou neobvyklé.
Výskyt v potravinách
Mořské ryby a mořští živočichové jsou obzvláště bohatí na jód, ale jód se také nachází v jodizované stolní soli a minerálech voda ve více či méně velkých množstvích. Dokonce vajíčka a mléko neobsahují zanedbatelné množství jódu.
Druhy ryb s nejvyšším obsahem jódu jsou treska jednoskvrnná, pollock a platýs velký. Ryby jako největší zdroj jódu by proto měly být na jídelním lístku alespoň jednou týdně.
S vyváženým a zdravým strava, nedostatek jódu je v dnešní době ve skutečnosti těžko možný.
Není nutné užívat jód doplňky, ale mohou být předepsány těhotným a kojícím ženám. Ženy s nenaplněná touha mít děti může se také uchýlit k jódu doplňky.
