Když jsou novorozenci kojeni, 50% jejich energetické potřeby splňují tuky obsažené v nich mateřské mléko. Zralý mateřské mléko má obsah tuku mezi 13 a 83 gramy na litr - průměrné hodnoty jsou 35 a 45 gramů na litr. Průměrný obsah kyseliny linolenové v mléko tuk je asi 10%, a tak pokrývá požadavek dítěte na nezbytnost mastné kyseliny. S obsahem kyseliny linolenové 8-10% absorbuje kojenec 0.5-0.6 gramu kyseliny linolenové na kilogram tělesné hmotnosti denně. Množství tuků vylučovaných dovnitř mateřské mléko není ovlivněn strava, na rozdíl od tukového složení mléko. Celkem 167 XNUMX mastné kyseliny nyní byly identifikovány v lidských prsou mléko, s palmitovou, stearovou, olejovou a linolenovou kyseliny tvoří většinu. Na rozdíl od kravského mléka má mateřské mléko vyšší obsah mononenasycených mastné kyseliny - kyselina olejová. Polynenasycené mastné kyseliny kyseliny nacházející se v mateřském mléce - kyselina linolová a linolová - se nenacházejí v kravském mléce. Kojenci by proto neměli být krmeni kravským mlékem, protože mají nedostatek polynenasycených mastných kyselin kyseliny vede k poruchám zrakových funkcí a sníženému zrání kojence nervový systém. Složení tuku v mateřském mléce závisí na matce strava. Z tohoto důvodu by kojící ženy měly redukovat tuky ve stravě s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin a místo toho konzumovat dostatek esenciálních polynenasycených mastných kyselin. Patří mezi ně omega-3 mastné kyseliny, jako je kyselina alfa-linolenová, kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) a sloučeniny omega-6, jako je kyselina linolová, kyselina gama-linolenová (GLA), kyselina dihomo-gama-linolenová a kyselina arachidonová. Tyto sloučeniny se nacházejí hlavně v rostlinných olejích, jako jsou kukuřice olej a sojový oleja v studený-voda mořské ryby. Polynenasycené mastné kyseliny jsou esenciální, a proto si je lidské tělo nemůže syntetizovat. Musí být dodány v stravaa kojící ženy by měly zajistit dostatečný příjem, aby se zabránilo nedostatku. Omega-3 a -6 mastné kyseliny jsou zvláště důležité pro tvorbu buněčných membrán, krev lipidy a prostaglandiny. Měly by být konzumovány v poměru 5: 1, protože příliš vysoký příjem omega-6 mastných kyselin podporuje vznik nepříznivých eikosanoidy, které působí jako zánětlivé mediátory a tak podporují zánět a vazokonstrikci. Nadměrný příjem kyseliny linolové navíc zvyšuje výskyt peroxidací lipidů a způsobuje poruchy metabolismu kyseliny arachidonové. Prostaglandiny jsou vytvořeny konkrétními enzymy z C20 polynenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny arachidonové, a vést na důležité změny v reakcích krev plavidla stejně jako koagulační systém. Během laktace má značný význam zvýšený příjem mononenasycených i polynenasycených mastných kyselin. Důvodem je rychlý růst buněk - růst kojence, zvýšená tvorba červené krev buňky - v období kojení, pro které jsou potřebné zvýšené esenciální mastné kyseliny. Kromě toho mají předčasně narozené a novorozené děti omezenou nebo žádnou schopnost tvořit polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem z mastných kyselin kyseliny linolové a linolové. Pokud kojenci dostávají příliš málo omega-3 a omega-6 mastných kyselin prostřednictvím mateřského mléka lze v membránách přípravku uchovávat pouze nedostatečné množství erytrocyty (červené krvinky) a v plazmě Fosfolipidy. V důsledku toho funguje erytrocyty, srážení krve a hojení ranjsou mimo jiné narušeny [5.2]. Omega-3 mastné kyseliny - nacházejí se v lněném semenu, dýně semena, čerstvé, mastné ryby, jako jsou makrely, sledě a sardinky - kojenec potřebuje pro zdravý fyzický vývoj i pro mozek a vývoj očí. Novorozenec by proto měl být krmen mateřským mlékem denně alespoň 0.5 - 1 gramu omega-3 mastných kyselin. Během kojení se matce doporučuje denní příjem 0.5 - 1 gramu omega-3 mastných kyselin. Oznámení. Omega-3 mastné kyseliny doplňky jsou nabízeny jako rybí tuk, který je bohatý na EPA a DHA. Protože vysoce nenasycené omega-3 mastné kyseliny jsou velmi citlivé na oxidaci, další doplnění přírodním tokoferolem - vitamin E -, vitamin C, selen a další antioxidant látek se doporučuje k ochraně plod od oxidačního poškození. Další funkce omega-3 mastných kyselin
- Inhibují tvorbu zánětlivých mediátorů
- Zvyšte přeměnu na prospěšné eikosanoidy, které jsou zodpovědné za růst a regeneraci buněk, hladkost buněk, regulaci krevních lipidů a cholesterolu, krevní tlak, krevní destičky a srážení krve, srdeční frekvenci, alergické a zánětlivé procesy, údržbu imunitního systému, údržbu zdravých kůže a udržování duševních funkcí
- Mít protizánětlivé, snižující hladinu lipidů v krvi, krevní tlak-dolní a srážení krve-propagační efekty.
- Ochrana proti artritidě, alergiím, ateroskleróze (arterioskleróza, arterioskleróza) - protože má protizánětlivý a antitrombotický účinek -, hypertenzi (vysoký krevní tlak), srdeční arytmie, ekzémy a předmenstruační syndrom s příznaky, jako je únava, nedostatek koncentrace, výrazná změna v chuť k jídlu, bolest hlavy, kloubů nebo svalů
- Snižte lepivost krevních destiček (inhibice agregace krevních destiček) a dilatujte krevní cévy
Kojící ženy musí věnovat zvláštní pozornost skrytým tukům - v běžných potravinách a rychlých občerstveních - kromě viditelných dietních tuků, které tvoří přibližně 50% celkového příjmu tuků v typické stravě. Směrné hodnoty tuku jsou v mnoha případech překročeny. Z tohoto důvodu by kojící matky neměly překročit příjem tuku 70 gramů denně nebo 30% z celkového energetického příjmu. Nadměrné tukové zátěže způsobují zvýšení hladiny tuků v těle, stejně jako v mateřském mléce a vést ke zvýšené akumulaci ketonových těl v mateřské plazmě (ketóza). Riziko výskytu peroxidace lipidů je také vysoké. Aby se zabránilo strukturální změně lipidy na škodlivé sloučeniny, přiměřené antioxidant musí být přítomna ochrana. Potřeba antioxidantů, jako jsou vitamin E, C a beta-karoten je odpovídajícím způsobem vysoká. Vitamíny A, C a E jsou také schopné inhibovat přeměnu omega-6 mastných kyselin, jako je kyselina gama-linolenová a kyselina arachidonová, do zánětlivých mediátorů. Dostatečný příjem těchto antioxidantů snižuje koncentrace prozánětlivých eikosanoidy a tedy tendence k vazokonstrikci. Pokud se konzumuje nadměrné množství nasycených tuků ze živočišných potravin, ukládají se v buněčných membránách namísto polynenasycených mastných kyselin, což způsobuje snížení pružnosti, reaktivity a funkce membrán. Nasycené tuky zvyšují sklon k zánětu a také lepivost destičky a stahují krev plavidla. Esenciální mastné kyseliny - výskyt v potravinách.
- Omega-6 sloučenina kyselina linolová - rostlinné oleje, jako jsou obilné klíčky, světlicový květ, řepka, sója, sezamový a slunečnicový olej.
- Omega-6 sloučenina kyselina gama-linolenová (GLA) - Petrklíč a brutnák olej, olej ze semen černého rybízu.
- Omega-3 sloučenina kyselina alfa-linolenová - sója, vlašské ořechy, špenát, čočka, portulaka, pšeničné klíčky, lněné semínko a oleje z nich vyrobené.
- Omega-3 mastné kyseliny, kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA), díky přítomnosti řas, mechů a kapradin, vstupují tyto mastné kyseliny do potravinového řetězce ve vysokých koncentracích u ryb se studenou vodou, jako jsou makrely, sledě, lososy a pstruh, měkkýši, maso divokých zvířat, která žerou mechy a kapradiny
Důsledky nedostatku esenciálních mastných kyselin.
- Oslabený imunitní systém, zvýšená náchylnost k infekcím.
- Narušený srdeční rytmus
- Zhoršené vidění
- Narušené hojení ran
- Porucha srážení krve
- Ztráta vlasů
- Hypertenze (vysoký krevní tlak)
- Porucha metabolismu lipidů (hyperlipoproteinemie)
- Nemoc ledvin
- Snížená funkčnost erytrocyty (červené krvinky).
- Změny kůže - šupinatá, popraskaná, zesílená kůže.
- Snížená funkce jater
- Zvýšené příznaky artritidy, alergií, aterosklerózy, trombózy, ekzému, premenstruačního syndromu - únava, špatná koncentrace, výrazná změna chuti k jídlu, bolesti hlavy, kloubů nebo svalů
- Zvýšené riziko rakoviny
Důsledky nedostatku esenciálních mastných kyselin - účinky na kojence.
- Snížený růst celého těla
- Nedostatečný vývoj mozku
- Oslabený imunitní systém, zvýšená náchylnost k infekcím.
- Narušený srdeční rytmus
- Snížená funkčnost erytrocytů (červených krvinek).
- Snížená funkce jater
- Snížení schopnosti učení
- Hyperaktivita
- Neurologické poruchy - špatné koncentrace a výkon.
- Zvýšená tendence k zánětu
- Lepení krevních destiček (krevních destiček)
- Zúžení krevních cév
- Poškozené vidění
- Narušené hojení ran
- Porucha srážení krve
