Lipidy vykonávat různé funkce v lidském těle. Jsou životně důležité a musí být přijímány s jídlem v nejlepším možném poměru. Nějaký lipidy může být tvořeno samotným tělem.
Co jsou lipidy?
Často se to zjednodušeně říká lipidy jsou tuky. Ve skutečnosti tuky (neutrální tuky nebo triglyceridů) jsou také nejznámějšími lipidy. Látky patřící do skupiny lipidů však také zahrnují mastné kyseliny, které hrají hlavní roli v zdravá výživa, stejně jako vosky, estery sterolů nebo Fosfolipidy. Důležitou podskupinou lipidů jsou lipoidy (látky podobné tukům), které se také nazývají složené lipidy. Lipidy a lipoidy mají v lidském metabolismu velký význam, protože se účastní mnoha procesů a některé z nich jsou nezbytné (tj. Nezbytné pro život a je třeba je přijímat s jídlem). Mimochodem, krev lipidy jsou také lipidy. Chemicky se lipidy skládají ze základních prvků uhlík, vodík a kyslíka mohou být živočišného nebo rostlinného původu. Charakteristické pro lipidy je, že jsou jen velmi málo rozpustné v voda, ale lze jej dobře rozpustit v různých rozpouštědlech.
Lékařské a zdravotní funkce, role a významy.
Lipidy, zejména tuky, se svým vysokým kalorickým obsahem 9.3 kilokalorií na gram jsou důležitými dodavateli energie a slouží jako dlouhodobé skladování energie ve formě depotního tuku. Jsou součástí buněčná membrána a poskytovat ochranu před vnějšími vlivy a studený. Důležitým úkolem lipidů je dosáhnout rozpustnosti v tucích vitamíny A, D, E a K dostupné tělu. Potraviny, které je obsahují vitamíny (např. mrkev) by proto mělo být vždy připraveno s trochou oleje. Lipidy také dodávají tělu cholesterolu a lecitin, a jsou dodavateli aroma a chutí. Lipoidy, látky podobné tukům, slouží jako emulgátory nebo „solubilizátory“ mezi rozpustnými v tucích a voda-rozpustné látky a zajišťují mimo jiné hladký transport v krev a lymfy. Jeden z nejznámějších lipoidů je cholesterolu, který je potřebný pro vznik hormonů, žluč kyseliny a vitamin D. Cholesterol je jedním z lipidů nebo lipoidů, které si tělo produkuje samo, ale je také přijímáno potravou (tučné maso, vaječné žloutky). Mastné kyseliny hrají ústřední roli: podílejí se na bezpočtu metabolických procesů. Rozlišuje se mezi nasycenými, mononenasycenými a polynenasycenými mastné kyseliny. Tělo nepotřebuje nasycené tuky kyseliny - jako ty, které se nacházejí v máslo, sádlo, kokosový tuk nebo olej z palmových jader. Nenasycené mastné kyselinyNa druhé straně mají biologický význam a některé z polynenasycených mastných kyselin jsou nezbytné. Mimo jiné jsou odpovědné za trávení a vstřebávání (absorpce) triclyceridů nebo tuků z potravy, které také patří k lipidům.
Nemoci, nemoci a poruchy
Pokud lipid nebo metabolismus tuků je narušen, zdraví mohou nastat problémy. Špatná výživa a nedostatek pohybu jsou nejčastějšími příčinami tvorby nadměrného množství depotního tuku nadváha morbidní obezita. Kardiovaskulární onemocnění, jako je srdce záchvat nebo koronární onemocnění srdce, ale také typu 2 cukrovka or vysoký krevní tlak, jsou časté důsledky. Rovněž upřednostňuje rozvoj arterioskleróza. Velké množství onemocnění je nyní založeno na narušeném metabolismu lipidů, tj. Na příliš vysokém krev lipidy. Zde mohou být zvýšeny celkové lipidy v krvi, tryglizeridy nebo cholesterol a podle toho musí být přijata protiopatření, která je třeba přijmout. Základním měřítkem je vždy optimalizace hmotnosti, protože ve většině případů nadváha je přítomen. Nízkotučné, celé jídlo strava, zvýšená fyzická aktivita a stres redukce jsou další opatření. V strava, nezáleží pouze na množství tuku, ale především na kvalitě použitého tuku: Především by měly nenasycené mastné kyseliny přejít více do stravy ve prospěch nasycených mastných kyselin (jako jsou olivy, řepka, lněné semínko a vlašský ořech olej). Vzhledem k tomu, že lipidy se také podílejí na využití a tvorbě mnoha látek v těle, může mít narušení metabolismu lipidů také negativní vliv na hormonální systém, interakci enzymy or vitamín využití. Mnoho dalších zdraví z toho pak mohou vyplývat i poruchy. Zdravý životní styl může naopak pozitivně podporovat účinek lipidů v organismu.
