alanin je neesenciální proteinogenní aminokyselina, která slouží jako stavební blok pro syntézu Proteinů. Je to chirální sloučenina a lze do ní začlenit pouze L formu Proteinů. V tomto kontextu, alanin působí jako spojovací článek mezi metabolismem aminokyselin a sacharidů.
Co je alanin?
alanin představuje proteinogenní aminokyselinu. Může být syntetizován lidským organismem, a proto je nepodstatný. Aminokyselina označovaná jako alanin se ve skutečnosti nazývá alfa-L-alanin. V tomto názvu je poloha aminoskupiny vzhledem ke karboxylové skupině jasná. Kromě toho se pro syntézu proteinů používá pouze L-forma alaninu. Formulář D používá bakterie syntetizovat murein, který tvoří buněčná membrána bakterií. Další aminokyselinou v této souvislosti je beta-alanin. Zde je aminoskupina umístěna v beta uhlík atom. Beta-alanin není proteinogenní aminokyselina. Hraje však také hlavní roli v biologických procesech. Pokud se zde však odkazuje na alanin, vždy se jedná o alfa-L-alanin. Alanin má v centru pozitivní centrum dusík atom a záporný střed na kyslík atom karboxylové skupiny. Alanin tedy představuje zwitterion. V izoelektrickém bodě alaninu při pH 6.1 téměř všechny molekuly existují jako zwitteriony. Proto za těchto podmínek jeho voda rozpustnost je nejnižší. Alanin je však hydrofilní aminokyselina a tato vlastnost také pomáhá určit sekundární a terciární strukturu Proteinů.
Funkce, akce a role
Nejdůležitější funkcí alaninu je účastnit se jako základní stavební kámen při sestavování bílkovin. Struktura alaninu umožňuje, aby se přednostně vyskytoval v alfa šroubovici proteinu. Spolu s aminokyseliny kyselina glutamová nebo leucin, alanin tak určuje tvorbu šroubovice a tím i sekundární strukturu proteinu. V metabolismu je alanin syntetizován z pyruvát transaminací. Pyruvát je meziprodukt metabolismu. Vzniká při štěpení cukrů, mastné kyseliny or aminokyseliny. Buď se dále degraduje, nebo slouží znovu jako výchozí materiál pro další syntézy. Degradace alaninu funguje jako reverzní reakce na transaminaci pyruvát. Pomocí enzymu alanin dehydrogenázy je alanin deaminován zpět na pyruvát. Protože pyruvát lze také rychle převést zpět na glukózase vyjasní úzká vazba mezi metabolismem aminokyselin a metabolismem sacharidů. V případě náhlé poptávky po energii hypoglykemie může dojít na krátkou dobu. To způsobí uvolnění stres hormonů, které stimulují deaminaci alaninu a přeměnu pyruvátu na glukóza v játra. Tento proces udržuje krev glukóza konstantní úroveň. Kvůli této skutečnosti, alanine doplňky jsou často uvedeny v případě hypoglykemie , aby se zabránilo cukr šok. Alanin má také posilující účinek na imunitní systém. Dále také inhibuje tvorbu ledvina kameny. Alanin je důležitou složkou svalových bílkovin. Svalová vlákna obsahují až 6 procent alaninu. Jakmile se svaly rozpadnou, uvolní se znovu. Alanin obsažený v krev přijde na 30 procent ze svalů. Hlavním metabolickým orgánem je játra. To je v játra že většina konverzních reakcí alaninu probíhá. Prostřednictvím metabolismu jater má aminokyselina regulační účinek na inzulín Výroba. Kromě toho, dekongestivní účinky na prostaty byly zaznamenány.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Obzvláště vysoké koncentrace alaninu se nacházejí v masných a rybích výrobcích. Houby, slunečnicová semínka, am mouka, pšeničné klíčky nebo dokonce petržel také mají vysoký obsah alaninu. Normálně je množství alaninu produkovaného v těle a množství dodávané potravou zcela dostatečné. Kvůli jeho voda rozpustnost, alanin se z jídla vymyje, když přijde do styku s vodou po delší dobu. Z tohoto důvodu by produkty bohaté na alanin nikdy neměly být namočené nebo vařené po delší dobu. Stavy nedostatku se vyskytují jen zřídka. V závodním sportu však existuje zvýšená potřeba alaninu, takže další aplikace prostřednictvím potravin bohatých na bílkoviny nebo Proteinový prášek může být užitečné. V každém případě má alanin pozitivní vliv na úspěšnost tréninku. Je obsažen ve vysokých koncentracích jak ve svalových vláknech, tak v pojivové tkáně.
Nemoci a poruchy
Co zdraví účinky, které má nedostatek alaninu na tělo, byly sotva studovány. Takový stav nedostatku se obvykle může vyskytnout pouze v extrémních případech podvýživa. V tomto případě však již neexistuje izolovaný nedostatek alaninu. Alanin je tělu obecně dostatečně dostupný jak z potravy, tak z vlastní biosyntézy těla. Syntéza alaninu probíhá v játrech. Totéž platí pro rozklad alaninu. Enzym alaninaminotransferáza je pro tento účel k dispozici v játrech. Alaninaminotransferáza je transamináza a je známá pod zkratkou GPT. GPT katalyzuje přeměnu L-alaninu s alfa-ketoglutarátem. V tomto procesu se aminoskupina přenáší na alfa-ketoglutarát za vzniku L-glutamát. Alanin se v tomto procesu přeměňuje na pyruvát. Tyto reakce probíhají v jaterních buňkách. Transamináza je proto přítomna v krev pouze v nízkých koncentracích. Zvýšení enzymu koncentrace v krvi znamená destrukci jaterních buněk. Kromě GPT (alaninaminotransferáza nebo nově glutamát pyruvát transamináza), jsou také zvýšeny další hladiny enzymů. Tomu se říká zvýšení jater enzymy. S pomocí hodnoty jater je možné diagnostikovat onemocnění jater. Prvním příznakem onemocnění jater může být zvýšení jater enzymy. To platí pro všechny formy zánět jater, jaterní cirhóza nebo dokonce játra rakovina. Pokud onemocnění jater pokračuje v rozvoji, orgán již nemůže plnit mnoho úkolů týkajících se metabolismu a detoxikace.
