cystein, spolu s methionin, Je síra-obsahující aminokyselinu. Je společně odpovědný za formování sekundární, terciární a kvartérní struktury Proteinů. Nedostatek cystein vede mimo jiné k slabosti imunitní systém.
Co je cystein?
cystein je síra- obsahující aminokyselinu s thiolovou skupinou (-SH). Může tvořit disulfid mosty s jiným cysteinem v proteinovém řetězci nebo mezi proteinovými řetězci. V tomto procesu jsou sekundární, terciární a kvartérní struktury tvořeny skládáním řetězců. Pouze L-cystein je zabudován do Proteinů. Racemáty a D-cystein nehrají biologicky žádnou roli. Cystein je neesenciální aminokyselina. Může být syntetizován v těle z methionin. Nicméně, protože methionin je esenciální aminokyselina a musí být vždy dodávána zvenčí, cystein se označuje jako poloesenciální aminokyselina. Cystein není obsažen ve všech Proteinů, ale nachází se zejména ve strukturálních proteinech pojivové tkáně, v keratinu vlasy, V roce nehty a rohovka, v inzulín a v některých enzymy. Strukturní proteiny jsou tvořeny disulfidem mosty. V cysteinu obsahující enzymy, thiolová skupina hraje důležitou katalytickou roli. Volný cystein je v aerobním prostředí velmi reaktivní a je nevratně degradován. Proto je uložen ve formě tripeptidu glutathionu pro neustálý přísun do těla.
Funkce, účinek a úkoly
Cystein plní v organismu řadu funkcí. Tyto funkce jsou odvozeny z reaktivní thiolové skupiny. Tedy disulfid mosty tvoří v proteinových řetězcích, které pomáhají určit sekundární a terciární strukturu proteinu. Disulfidové můstky mezi stavebními bloky cysteinu různých proteinových řetězců tvoří kvartérní strukturu. To má za následek stabilní proteiny, které se mohou také navzájem zesíťovat. Cystein je však také přítomen v mnoha enzymy. Tam cysteinové zbytky tvoří tzv železo-síra shluky se železem. Zde mohou thiolové skupiny katalyticky podporovat důležité biochemické syntézy. Koenzym A obsahuje kromě ADP a také aminokyselinu cystein vitamín B5. I zde jsou důležité reakce energetický metabolismus jsou katalyzovány thiolovou skupinou. Cystein je dále také výchozím materiálem pro tvorbu taurin. Taurin je kyselina aminoethansulfonová a plní celou řadu funkcí. Ovlivňuje signalizaci v nervový systém a srdeční funkce podporou iontového transportu sodík, draslík a vápník přes membránu. Navíc, taurin je silný antioxidant, který chrání tkáně před silným oxidačním poškozením. Nedostatek taurinu může vést na ledvina poškození a imunitní systém dysfunkce. Nakonec má taurin také protizánětlivý účinek. Cystein je také výchozím materiálem pro tripeptid glutathion. Téměř všechny buňky obsahují glutathion ve vysokých koncentracích. Funguje jako zásobní forma pro cystein, protože volný cystein je nevratně odbourán velmi rychle, a proto již není tělu k dispozici. Kromě toho je glutathion silný antioxidant a pro tělo nepostradatelné. Hraje také hlavní roli v biotransformaci drogy, toxiny a cizí látky v játra. Zhoršená produkce glutathionu vede ke smrti během krátké doby.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální úrovně
Cystein není esenciální aminokyselina. V těle se však vyrábí z esenciální aminokyseliny methioninu. Methionin musí být dodáván s jídlem. Cysteinu se proto také říká semi-esenciální aminokyselina. Pokud v cystinu není žádný cystein strava, požadavek methioninu pro dospělou osobu je 13 až 16 miligramů na kilogram těla hmota. Pokud je nadbytek cysteinu v strava, údaje o požadavku na methionin se pohybují mezi 5 a 13 miligramy na kilogram těla hmota. Vysoká hladina cysteinu se nachází v mase, rybách, mléko, ořechy, celozrnné mouky z pšenice a kukuřice, loupaná rýže, sójové boby nebo hrášek. Denně dávka Doporučuje se 0.5 až 1.5 gramu L-cysteinu. Potřeba cysteinu a methioninu se však zvyšuje u chronických onemocnění, jako je rakovina, Parkinsonova nemoc or osteoartróza kvůli zvýšené produkci volných radikálů. Metabolizace drogy také probíhá rychleji při vyšších koncentracích.
Nemoci a poruchy
Nedostatek cysteinu může vést k oslabení imunitní systém. Navíc, detoxikace mechanismy v EU játra přestávají fungovat optimálně. Tyto účinky jsou zprostředkovány formou ukládání cysteinu, glutathionu. Normálně je tělo dostatečně zásobeno cysteinem. Tedy vyvážený strava obsahuje dostatek cysteinu a methioninu. Příznaky nedostatku se mohou objevit při nevyvážené stravě nebo při extrémní redukční dietě. Existují však také některá onemocnění, u kterých je zvýšená potřeba cysteinu. U těchto onemocnění se na jedné straně zvyšuje tvorba volných radikálů a na druhé straně tvorba toxinů, které se musí štěpit v játra. Mezi tato onemocnění patří onemocnění dýchacích cest, poškození jater, revmatoidní artritida, alkoholismus, chronická degenerativní onemocnění, Parkinsonova nemoc, arterioskleróza a otravu drogy, těžké kovy, cigaretový kouř a další toxiny. Další správa L-cysteinu může posílit imunitní systém. Ukázalo se také, že je efektivní v osteoporóza. V případě otravy těžkými kovy tvoří reaktivní thiolové skupiny cysteinu a glutathionu komplexy s ionty těžkých kovů, které jsou pak voda-rozpustný a může být rychle vyloučen z těla. Kromě nedostatku cysteinu může také nastat nadbytek cysteinu. Přebytek cysteinu může být způsoben předávkováním i geneticky způsobenou opožděnou degradací cysteinu. Existuje zvýšené vylučování cysteinu močí (cysteinurie). U přibližně 50 procent pacientů ledvina z vysráženého cysteinu se tvoří kameny nebo močové kameny.
Tady je to, co můžete udělat sami
Vyplachování cystin kamenů se nejlépe dosáhne pitím velkého množství kohoutku voda. Rodinný lékař předepíše také různé močové a ledvina čaje nebo lehké léky, které podporují močení a tím účinně pomáhají odstranit bolestivé kameny. Toto jednoduché opatření podporuje zdravá strava a cvičení. Pravidelné cvičení zvyšuje pravděpodobnost, že se kámen uvolní a vytéká skrz močová trubice. Vytrvalost sporty jako např běh, plavání nebo chůze, stejně jako různé fyzioterapeutická cvičení jsou zvláště účinné. Doporučují se také masáže a saunování. Oba propagují oběh a tím pomoci rozebrat cystin kameny. Rozličný domácí opravné prostředky jako brusinka džus, teplé pivo nebo aplikace s anýz mají také příznivý účinek na moč a ledvinové kameny. Pokud kámen nebyl vypláchnut nejpozději do tří až čtyř dnů, je třeba příznaky vyhledat u lékaře. Možná cystin kámen je příliš velký a vyžaduje chirurgické odstranění nebo je tam chronické onemocnění. V každém případě s močovými kameny by měl být konzultován lékař, aby se předešlo komplikacím.
