Glutathion (TSH) je tripeptid skládající se ze tří aminokyseliny cystein, glycin a kyselina glutamová. Glutathion je považován za jeden z nejdůležitějších antioxidantů v lidském těle.
Co je glutathion?
Glutathion je také známý jako y-L-glutamyl-L-cysteinylglycin. Je to síra- obsahující tripeptid, takže patří do skupiny Proteinů. Chemicky není glutathion běžným tripeptidem, protože kyselina glutamová a cystein jsou spojeny prostřednictvím y-karboxylové skupiny kyseliny glutamové. Ve skutečném tripeptidu by se vazba vytvořila prostřednictvím a-karboxylové skupiny. Glutathion se v těle vyskytuje jako aktivní, redukovaný glutathion a jako oxidovaný glutathion. Hlavně glutathion slouží jako a cystein rezervu a jako redoxní vyrovnávací paměť.
Funkce, efekty a role
Glutathion je nouzová rezerva pro cystein. Cystein je aminokyselina, která se normálně může tvořit v játra u dospělých. Hraje důležitou roli při syntéze bílkovin, produkci Proteinů. Tělo produkuje větší množství samotného cysteinu, ale protože se aminokyselina neustále a nevratně ztrácí oxidací, mohou nastat nedostatky. V tomto případě lze glutathion převést na cystein. Asi tři gramy cysteinu cirkulují v krev ve formě glutathionu. Tato dodávka trvá tři dny. Glutathion lze také použít pro taurin syntéza. Taurin hraje roli při výrobě žluč kyseliny a ovlivňuje přenosy signálu v centrální nervový systém. Taurin nedostatek vede k imunitní nedostatečnosti a poruchám v imunitní systém. Dalším důležitým úkolem glutathionu je ochrana Proteinů a membrána lipidy proti takzvaným volným radikálům. Volné radikály se tvoří během mnoha metabolických procesů, které probíhají pod kyslík spotřeba. Vnější faktory jako např stresozon, UV záření, přísady do jídla a četné chemikálie také produkují volné radikály v těle. Tyto krátkodobé molekuly může poškodit DNA a RNA buněk, bílkovin a tuků. Volné radikály hrají roli v procesu stárnutí a při rozvoji mnoha nemocí, jako je rakovina, arterioskleróza, cukrovka mellitus a Alzheimerova choroba choroba. Za účelem ochrany buněk před volnými radikály je glutathion oxidován. Kromě toho glutathion pomáhá játra vyloučit škodlivé a toxické látky. Pro každou škodlivou molekulu, která má být vyloučena, je mimo jiné zapotřebí glutathion. Oslabuje škodlivé účinky rentgenového záření a chemoterapie. Glutathion může také zmírnit účinky tabák kouřit a alkohol. Glutathion se také používá pro detoxikace v případě intoxikace těžké kovy jako vést, kadmium or rtuť. Tripeptid také zajišťuje fyziologický průběh dělení buněk, buněčné diferenciace a buněčného metabolismu, a tak v nejlepším případě předchází degeneraci. Glutathion také plní úkoly v imunitní systém. Podílí se na tvorbě takzvaných leukotrienů. Ty ovládají bílou krev buňky. Glutathion tedy slouží také k posílení imunitní systém.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Ve skutečnosti jsou téměř všechny buňky v těle schopné produkovat glutathion. Hlavním místem výroby je však játra. Cystein, glycin a kyselina glutamová, adenosin trifosfát (ATP) a magnézium ionty jsou potřebné pro jeho tvorbu. Ale glutathion se také nachází v potravinách, zejména v ovoci a zelenině. Vysoká hladina glutathionu se nachází ve vodních melounech, chřest, pomeranče, brokolice, cuketa, špenát nebo brambory. Potraviny, které obsahují limonen, jsou prospěšné pro syntézu enzymu, který obsahuje glutathion. Limonen se nachází v celer, fenykl, am nebo pšenice. Potřeba glutathionu je zpravidla vyvážená strava, pokud obsahuje dostatek cysteinu, kyseliny glutamové, magnézium a selen. V těle se glutathion vyskytuje ve dvou formách. Zaprvé je přítomen jako aktivní redukovaný glutathion a zadruhé jako oxidovaný glutathion. U zdravého člověka je poměr aktivního a oxidovaného glutathionu 400: 1. Účinnou formou je aktivní glutathion. Pouze v této formě je tripeptid schopen zneškodnit volné radikály.
Nemoci a poruchy
Za normálních okolností je tělo schopné produkovat dostatečné množství glutathionu. Poptávka je však také poměrně vysoká. Vzduch a voda znečištění, předpis drogy, zranění, popáleniny, trauma, otrava těžkými kovy, radioaktivní záření, výfukové plyny z automobilu, chemické čisticí prostředky a jakýkoli proces, při kterém se v těle vytvářejí volné radikály, způsobují zvýšené vyčerpání glutathionu a tím možná jeho nedostatek. Ve skutečnosti nejde o obecný nedostatek glutathionu, ale spíše o nedostatek sníženého aktivního glutathionu. Tělo využívá aktivní formu, aby kompenzovalo poškození a bojovalo proti volným radikálům. Ve skutečnosti enzym glutathionreduktáza regeneruje oxidovanou formu a vrací ji do aktivní formy. Pokud však stres v těle z toxinů, znečišťujících látek a volných radikálů je příliš velký, enzym již nemůže plně plnit svůj úkol a zůstává více oxidovaný glutathion. Zdravý poměr 400: 1 již není zaručen. Za těchto okolností nemůže systém glutathionu redox nadále správně fungovat. Výsledkem je, že funkce antioxidant obrana je také vážně narušena. Důsledkem toho je, že mitochondrie v buňkách již nemůže produkovat dostatečné množství adenosin trifosfát. ATP je nejdůležitějším zásobníkem energie a dodavatelem energie v metabolismu a je vyžadován pro všechny metabolické procesy. Bez dostatečné ATP existuje energetický deficit. Chronická únava je výsledek. U mnoha onemocnění je hladina glutathionu snížena. V biologickém rakovina terapie zejména je proto glutathion stále častěji předepisován jako adjuvans chemoterapie a záření.
