Pravá hvězda anýz patří k badyán rodina. Prosperuje v tropických oblastech a jeho plody se používají jako a koření ale také pro zažívací problémy respiračních chorob.
Výskyt a kultivace pravého badyánu.
Ovoce hvězdy anýz je červenohnědý a má průměr asi 3.5 cm. Hvězda anýz dává přednost slunným až polostínovým místům nebo kyselým, písčitým půdám a sbírá se v říjnu. Skutečný badyán je vždyzelený strom, který dorůstá až do výšky 20 metrů. Listy jsou relativně špičaté a nepřímo vejčité a květy tmavě červené. Pouzdro květu se skládá až z dvanácti listů a rostlina má také jedenáct až dvacet tyčinek a osm nebo devět plodolistů. Ovoce badyán je červenohnědý a má průměr asi 3.5 cm. Badyán preferuje slunná až polostínová místa nebo kyselé písčité půdy a sbírá se v říjnu. To je také známé pod synonymem Čína anýz nebo badian. The koření přišel do Evropy v roce 1588, kdy navigátor Sir Thomas Cavendish přinesl badyán z Filipín. V roce 1726 byl závod poprvé zmíněn v lékárnické dani knížectví Anhalt-Zerbst. V potravinářském průmyslu i ve farmacii dnes badiánový olej nahrazuje velmi drahý pravý anýzový olej, který se používá jako přísada do likérů, cukrovinek, zubních past nebo různých farmaceutických přípravků. Kromě toho se badyán také používá pro čajové směsi, které se pak používají k výrobě svařené víno, Pokud chceš růst badyán, namočte semínka na jednu noc do vlhkého hadříku. Poté je vložte do písčité půdy, kde nejlépe klíčí mezi 22 a 27 stupni. Pro kulturu je vhodný světlý, teplý pokoj, zimní zahrada nebo skleník. Je také důležité mít vysokou vlhkost, proto by měla být rostlina často stříkána. Nejprve si však můžete vychutnat pouze samotnou rostlinu, protože plody se tvoří až po 15 letech.
Účinek a aplikace
Společně se Szechuanem pepř, hřebíček, kasie skořice jakož i fenykl, pravý badyán se používá jakokoření prášek v čínské kuchyni. Kromě toho je rostlina často součástí indického kari nebo pekingské kachny a používá se také v kuchyni na ryby a mořské plody, na pečivo a dezerty s kaštany, hruškami nebo fíky, na vánoční cukroví a na chutney, džemy a kompoty. Kromě toho je badyán také potřebný k přípravě vývaru zvaného lu-shui. V kuchyni s aroma si můžete snadno připravit badiánový olej sami. Za tímto účelem naplňte nádobu se šroubovacím uzávěrem badyánem a rostlinným olejem a poté ji nechte sedět asi čtrnáct dní. To pak může být použito k zjemnění zimního pečiva. Obal badiánu je velmi aromatický, proto se také brousí a používá. V uzavřené nádobě lze koření skladovat až tři roky. Pravý badyán má lékořice-jako sladký, ale také mírně pepřový chuť. Rostlina se však používá také jako léčivo, v takovém případě se používají sušené kolektivní plody. Obsahují éterický olej s účinnými látkami, jako je foeniculin, methylchavicol, anisaldehyd, linalool, pinen, limonen a flavonoidy. Stejně jako anýz má badyán antispazmodický a expektorans vlastnosti a používá se na respirační katar, nadýmání, nadýmání a mírné křeče. Studie také ukázaly, že badyán má analgetika, antioxidant a antimikrobiální vlastnosti. Proto se rostlina také používá pro ústřel, ischiatický bolest, angína a bolesti nervů, jakož i zápach z úst a bolest zubů. Antimikrobiální vlastnosti jsou způsobeny hlavně anetolem přítomným v rostlině, který je účinný proti kmenům hub, kvasinkám a bakterie. Kromě toho také poskytuje takzvanou kyselinu shikimovou, která se používá při výrobě vliv lék Tamiflu. A
urther, badyán má také antialergický a protizánětlivý účinek, a proto se také používá pro kůže nemoci. Kromě toho se anýzový olej vyrábí také z pravého badyánu, kterého lze najít v mnoha kašel opravné prostředky.
Význam pro zdraví, léčba a prevence.
Badyáník pravý se používá hlavně jako koření a tímto způsobem může pomoci nadýmání a zažívací problémyZe semen lze navíc připravit čaj, který má stimulační účinek na trávení a používá se při onemocněních dýchacích cest. U čaje se lžička čerstvě rozdrceného semene nalije na 150 ml horkého voda. Směs musí být napnutá asi 15 minut, než bude napnutá. Esenciální olej byste nikdy neměli užívat neředěný, protože i malé množství může způsobit záchvaty, nevolnost, zvracení a plicní otok, resp. Pravý badyán nesmí být zaměňován s japonským badyánem. Ten druhý je podobný pravému badyánu zápach a vzhled, ale je jedovatý a může způsobit měchýř, ledvina or játra poškození. Pomáhá také čaj z badyánu zápach z úst, Jak je polyfenoly obsažené v čaji inhibují růst bakterií v krku nebo ústa. Zejména v Asii je badyán velmi oblíbený jako lék, kde je hlavně známý a milovaný tradiční čínská medicína a ajurvéda. v tradiční čínská medicína, badyán se používá k regulaci toku qi a úlevě bolest. Badyán lze také použít k léčbě kojenecké koliky. Za tímto účelem jemným pohybem vtírejte badyánový olej zahřátý ručně ve směru hodinových ručiček na břicho dítěte, přičemž středem je pupek.
