Salmonella otrava se také nazývá salmonelóza nebo salmonella enteritida v medicíně. Jak sám název vyjadřuje, toto onemocnění je otrava nebo zánět gastrointestinálního traktu salmonela bakterie. Příznaky připomínají a žaludek chřipka a lze jej proto snadno podcenit. Léčba se důrazně doporučuje, zejména u dětí a starších osob.
Co je to salmonelóza?
Schematický diagram první pomoc for otrava potravinami a salmonelóza. Klikni pro zvětšení. Během teplé sezóny se počet nemocí s salmonela otrava se vždy zvyšuje. Otrava salmonelou, známá také jako salmonelóza, je nejběžnější potravou infekční nemoc v Německu. Invaze Salmonella je narušena v zažívacím traktu. Tyto tyčovité bakterie vyskytují se u mnoha druhů. Asi 120 různých druhů způsobuje u lidí otravu salmonelou. V závislosti na druhu bakterií představuje otrava salmonelou v každém případě odlišný klinický obraz. The bakterie vstoupit do těla prostřednictvím zkaženého jídla. Ne všechny požité bakterie vést na těžkou otravu salmonelou. Naproti tomu je relativně časté trvání nemoci jeden až dva dny velmi časté.
Příčiny
Je jisté, že příčinou otravy salmonelou je infekce zkaženými potravinami. Při vhodných teplotách si salmonely nacházejí dobrou živnou půdu, zejména u drůbeže, masa, vaječných pokrmů a mléčných výrobků. Některé druhy nelze zničit ani vaření. Salmonella je životaschopná i několik měsíců. I když jsou potraviny zmrazené, nezemřou a mohou po rozmrazení způsobit otravu salmonelou. Množí se poměrně rychle a při konzumaci zamořené potravy se tak dostávají do těla ve velkém množství. Žaludek kyselina svým germicidním účinkem ničí velké množství salmonel. Méně žaludeční kyselina je přítomen u dětí nebo starších lidí. Proto jsou tyto skupiny obzvláště ohroženy a trpí těžkou otravou salmonelou i při nízkých hladinách salmonely. Při otravě salmonelou bakterie migrují do střeva a usazují se ve střevech sliznice. Poškozují ho vylučováním bakteriálního toxinu. Nemoc může propuknout již po několika hodinách.
Příznaky, stížnosti a příznaky
Salmonelóza se u různých lidí projevuje různými způsoby. Jak závažné se příznaky projeví, závisí na tom, jak silný je obranný systém. Nemoc obvykle začíná náhlou nevolnost a zvracení. Pacient trpí bolesti hlavy a extrémní břišní křeče. To je doprovázeno vodnatostí průjem, což je velmi bolestivé. Vzhledem k tomu, že bakterie napadá střevo a způsobuje zánět tam (enteritida), krev se mohou také objevit ve stolici v důsledku poškozeného střeva sliznice. Horečka vyskytuje se asi u 50 procent postižených. Zvracení průjem způsobí, že tělo ztratí velké množství tekutiny, což může vést na nedostatek elektrolyty. To je patrné na obecném pocitu slabosti a suchá kůže, ústa a sliznice jsou také suché. Pokud je nedostatek tekutin a elektrolyty není kompenzován, srdce bušení srdce, svaly křeče a může se objevit zakalené vědomí. Příznaky obvykle zmizí po několika dnech a pacient se zotaví. Ve vzácných případech může mít onemocnění závažný průběh. Pokud bakterie cestují krví do jiných orgánů, způsobují tam prudké infekce. V plicích se mohou vyvinout abscesy, játra nebo ledviny a klouby, meningy, vnitřní obložení srdce nebo močové cesty mohou být také infikovány. Výsledkem je život ohrožující salmonella sepse s oběhovým kolapsem a selháním orgánů je možné.
Průběh nemoci
Otrava salmonelou začíná obecnými příznaky, jako je malátnost, nevolnost, a zvracení. Kromě toho existují břišní křeče a průjem. Těžká otrava salmonelou je doprovázena zvracením průjem a horečka. V závažných případech salmonelózy zimnice může také nastat. Postižená osoba se v krátké době cítí vážně nemocná. Narušení střevních funkcí způsobuje nedostatek v těle voda vyvážit a rovnováha elektrolytů. Otrava salmonelou tedy může také ovlivnit srdce funkce a regulace teploty. To může vést k poklesu krev tlak a dokonce i kolaps. Zatímco zdraví a mladší lidé se uzdraví po několika hodinách nepohodlí, otrava salmonelou může být fatální také u dětí a starších pacientů.
Komplikace
Pokud je otrava salmonelou léčena správně, komplikace se vyskytují jen zřídka. Riziko negativních následků existuje především u lidí, kteří trpí oslabenými imunitní systém. Patří sem především děti a senioři. V Německu je však úmrtí na komplikace Salmonella velmi vzácné. Jedním z největších nebezpečí salmonelózy je velká ztráta tekutin. To zase může vyvolat oběhový kolaps nebo oběhové selhání. Ztráta tekutin je většinou způsobena dlouhodobým zvracením nebo přetrvávajícím průjmem. Nedostatek tekutiny poznáte podle suchých sliznic v ústasuchý jazyk, suchý, vrásčitý kůže a snížené množství moči. Protože krev plazma také zahušťuje, riziko krevní sraženina formace (trombóza) se zvyšuje. To také zvyšuje riziko cévy okluze. Pokud pacient trpí předchozím poškozením ledvin, někdy existuje riziko ledvina selhání. Pokud salmonely proniknou do krevního řečiště, může se salmonelóza šířit dále tělem. Tím se zvyšuje riziko játra zánět (zánět jater), zánět žlučník (cholecystitida), zápal mozkových blan, pneumonie, zánět srdce (endokarditida), spondylitida nebo osteomyelitida. Navíc reaktivní artritidanemoc nemoci klouby, může dojít. V nejhorším případě život ohrožující sepse (otrava krve). Za další život ohrožující komplikaci se také považuje vývoj střevních vředů, které způsobují prasknutí střev.
Kdy byste měli jít k lékaři?
Pokud příznaky jako nevolnost a zvracení, průjem a bolest hlavy najednou se může objevit otrava salmonelou. Pokud příznaky neustoupí odpočinkem v posteli a odpočinkem, doporučuje se návštěva lékaře. Pokud je to těžké horečka dojde-li nebo je zaznamenána bolestivá defekace krví a hlenem, doporučuje se okamžitá lékařská pomoc. Otrava salmonelou se často vyskytuje v souvislosti s konzumací zkažených potravin. Pokud se příznaky objeví po konzumaci vajíčka, maso, ryby, mléčná zmrzlina a jiné výrobky podléhající rychlé zkáze, je třeba se poradit s lékařem. Osoby s oslabeným imunitní systémstejně jako děti a starší lidé vyžadují rychlou léčbu. Známky dehydratace jako je snížený výdej moči a sucho ústa by mělo být okamžitě objasněno. V případě typických příznaků bakteriémie, jako jsou vysoké horečka a bušení srdce, měla by být přivolána pohotovostní lékařská služba. Aby se předešlo život ohrožujícím komplikacím, vyžaduje pacient hospitalizaci. Otravu salmonelou může léčit rodinný lékař nebo gastroenterolog. Pokud je to provedeno včas, lze očekávat pozitivní průběh onemocnění. Většina pacientů je po třech až čtyřech dnech většinou bez příznaků. Rodinný lékař musí být informován o všech přetrvávajících známkách nemoci.
Léčba a terapie
Léčba otravy salmonelou je primárně zaměřena na kompenzaci ztráty tekutin a obnovení minerálů vyvážit. Postižený by měl pít dostatek tekutin. To může být mírně slazené nebo dokonce mírně solené. Standardem je, že by tekutina měla chuť nanejvýš jako slzná tekutina. Pokud je tělo již silně dehydratováno, pomůže také roztok elektrolytu z lékárny. V případě silného zvracení během otravy salmonelou musí nemocný konzumovat tekutinu pouze v malém množství. Během léčby otravy salmonelou je třeba dobře sledovat oběhové funkce nemocného. Pro ulehčení střeva se nemocnému podává pouze lehké jídlo, jako jsou čiré polévky, suchary nebo strouhané jablko. To také znovu stimuluje přirozenou střevní aktivitu. The správa léků proti nevolnosti a proti zvracení i léků na zácpu může průběh nemoci poněkud zmírnit. antibiotika lze také použít, pokud je průběh otravy salmonelou závažný. To však trvá déle, než salmonella opustí tělo a zpomalí progresi onemocnění.
Následná péče
Otrava salmonelou často dráždí nervový systém střeva. Při následné péči je proto třeba dbát na to, aby nedošlo k dalšímu podráždění nervových buněk, nebo alespoň aby se snížilo riziko. Lidé, kteří pracují v oblasti prodeje nebo výroby potravin a mají uzavřenou smlouvu na salmonelu, musí přestat pracovat, dokud salmonelóza nevyřeší. Důležitou součástí následné péče o otravu salmonelou je regenerační prostředek strava. To zahrnuje pravidelný příjem tekutin v krátkých intervalech. Mělo by to pokračovat dva až tři dny poté, co příznaky ustoupily. Pacient si vezme dva až tři doušky vlažného voda každých 10 až 15 minut. Pití tradičního silového vývaru nebo čaje jako heřmánek, fenykl, anýz or kmín čaj je také považován za užitečný. Asi tři až čtyři dny po zlepšení příznaků by se mělo konzumovat pouze lehké jídlo, které zahrnuje malé porce. Doporučuje se vařená mrkev, rýže, malé množství banánů a ovesné vločky naměkko bez otrub. Od čtvrtého dne se mohou znovu podávat potraviny obsahující bílkoviny, například vařené kuře. Na druhou stranu, červené maso, cukrklobása, mléčné výrobky, sladené nápoje, pečivo, ořechy a celozrnným výrobkům je třeba se prvních deset dní vyhnout. Může být také užitečné podat probiotikum, které obsahuje prospěšné kmeny bakterií, které posilují střevní flóra.
Co můžete udělat sami
V případě podezření na otravu samonelou je třeba okamžitě navštívit lékaře nebo nejbližší nemocnici. Jako svépomoc proti často trýznivému průjmu se osvědčily přírodní léky, které jsou schopné vázat toxiny ve střevě. Léčivá hlína rozpuštěná v voda je zvláště efektivní. Tyto přípravky jsou dostupné v lékařských a lékárnách. Podobný účinek se připisuje psyllium a plevy psyllium, které se prodávají především v zdraví obchody s potravinami a bio supermarkety. Silný průjem a zvracení velmi dehydratují tělo. Je proto důležité, aby trpící osoby zajistily dostatečný přísun tekutin a minerály. Zeleninový vývar je zvláště vhodný, protože vysoký obsah soli pomáhá tělu zadržovat vodu v těle. V závažných případech nebo pokud průjem přetrvává po dlouhou dobu, užívejte dietu doplňky, zejména multiminerální přípravek, může být také užitečný. Kromě toho by postižené osoby měly ulehčit a pokud možno udržovat odpočinek v posteli, aby se tělo mohlo co nejrychleji zotavit z infekce. Vzhledem k tomu, že salmonela je vysoce nakažlivá, měla by být rovněž dodržována zvýšená hygiena. Infikovaná osoba by za žádných okolností neměla připravovat jídlo pro rodinu. Šálky, talíře a příbory by neměly být sdíleny s ostatními a musí být čištěny vodou o teplotě nejméně 60 stupňů. Při sdílení ručníků nebo jiných hygienických potřeb existuje také riziko infekce.
