Produkty
Nutella je k dostání v obchodech s potravinami. Šíření vynalezl Ital Pietro Ferrero ve 1940. letech 1964. století. Nejprve byl produkt nazván a. Značku Nutella získala v roce XNUMX. Dnes je kromě Nutelly k dispozici také řada imitací.
Struktura a vlastnosti
Oříškový nugátový krém Nutella se skládá z následujících složek:
| Cukr | Sacharóza je běžný cukr pro domácnost. |
| palmový olej | Tuk se extrahuje z dužiny olejové palmy. |
| Lískové ořechy | Projekt ořechy jsou pražené a mleté pro výrobu. Obsah ořechů je vyšší než kakao protože kakao bylo po válce drahé. Itálie je druhým největším producentem lískové oříšky. |
| Nízkotučné kakao | Kakao pochází ze semen kakaovníka. |
| Sušené odstředěné mléko | Práškový mléko je vyroben z mléka extrahováním téměř všech látek voda. Přeprava a skladování je snazší než mléko. |
| Sladká syrovátka v prášku | Syrovátka je kapalina vyrobená při srážení mléko se lisuje během výroby sýra. |
| Sójový lecitin | Lecitin je emulgátor, který kombinuje voda a tukové fáze. |
| vanilin | Syntetické ochucovadlo s a chuť vanilky. |
Nutella se skládá hlavně z sacharidy (asi 57%), tuky (asi 30%) a některé bílkoviny (asi 6%). Mělo by být skladováno při pokojové teplotě a ne v chladničce.
Účinky
Existuje několik důvodů pro popularitu šíření. Důležitou roli hraje vysoký obsah cukru a tuků, kakao a příznivé vlastnosti palmový olej, který se snadno roztírá, má měkkou strukturu a taví se v ústa. Nutella představuje sentimentální dětství paměť pro mnoho dospělých - Florian Illies to ve své knize trefně popsal.
Oblasti použití
Jako pomazánka, jako sladkost, k přípravě dezertů.
Nežádoucí účinky
Nutella se skládá hlavně z cukru a tuku a má vysokou výhřevnost přesahující 500 kcal na 100 g (Švýcarsko: 546 kcal / 100 g). To je zhruba ekvivalent mléka čokoláda. Nutella se klasifikuje jako sladkost, která podle potravinová pyramida by měla být přijata pouze v malém množství. Nadměrná konzumace sladkostí může podpořit rozvoj obezita a související nemoci. Lískové ořechy, mléko a sója mohou způsobit alergické reakce a cukr je spouštěčem zubní kaz.
