Penicillium je forma, která se vyskytuje téměř na celém světě, zejména v půdě a na ní. To lze také najít na rostlinách. Kvůli rozvětvenému tvaru reprodukčních orgánů se mu také říká kartáčová forma. Spory jsou většinou mírně zelené barvy. Houba se cítí nejpohodlněji za teplých a vlhkých podmínek. Penicillium zvláště často útočí chléb, sýr, ovoce (jablka, broskve, citrusové plody), džem a ovocné šťávy. Některé z jeho druhů se používají k výrobě antibiotikum zástupce penicilin, jakož i ke zlepšení potravin, jako jsou plesnivé sýry (Camembert, Roquefort). Protože zabraňují výskytu konkurenčních hub, jednotlivé druhy se rovněž používají při výrobě uzenin. Penicillium může způsobit astma stejně jako různé alergické reakce, jako je kašel, kopřivka, kýchací útoky a rýma, ale také bronchitida a rýma (zánět z nosní sliznice). Mnoho druhů plísní navíc uvolňuje mykotoxiny, které jsou vysoce toxické. Tyto látky přijímají lidé hlavně zkaženými potravinami.
Co je penicilium?
V chladném a mírném podnebí lze Penicillium najít téměř kdekoli, kde se rozkládá organický materiál. Tyto formy jsou obzvláště běžné na zahradní půdě a na listí. Obvykle se snadno nacházejí ve vlhkých suterénech i na nich voda trubky, matrace, stropní tapety, parapety a čalouněný nábytek. Penicillium se také rád usazuje v domácím prachu, organickém odpadu a také v senu. Za ideálních podmínek je forma schopna štěpit celulózu. Je známo více než 200 různých druhů kartáčové formy. Penicillium se vyznačuje velmi rychlým růstem v koloniích. Let spór sahá do období od dubna do září. Mycelium je zpočátku bílé barvy, ale poté se změní na nazelenalé nebo nažloutlé odstíny. The antibiotikum účinek těchto plísní byl objeven koncem 1920. let XNUMX. století během experimentů na bakteriálních kulturách. Plíseň přestala dovolovat bakterie šířit za laboratorních podmínek.
Výskyt, distribuce a vlastnosti
Plísně jsou přijímány lidmi prostřednictvím kůžetím, že inhalace nebo s gastrointestinálním systémem. Objasnění příčin možných stížností, jako je průjem, bolesti hlavy a kůže svědění zde však vždy může přinést pouze vyšetření alergikem. Tento postup získává na důležitosti, protože stopy houbových alergenů si mohou během průmyslové výroby stále více najít cestu k výživovým produktům. I když jsou tyto zbytky pro zdravé lidi obecně neškodné, mohou být velmi problematické alergie trpící. Odhaduje se, že asi šest procent lidí ve střední Evropě je alergických na plísně. S celkem asi 250,000 XNUMX různými druhy hub je nemožné vyvinout alergický test pro každého. Alergické reakce na Penicillium však byly vědecky prokázány. Bylo zjištěno, že Patogenů dotyční žijí převážně v interiérech, kde zase obývají hlavně zkažené potraviny a organický odpad. Najdou pro to nejlepší podmínky při vlhkosti 80 procent nahoru a teplotách mezi 20 a 25 ° C. Houby také mohou růst v potravinách. Plísně mohou být také přítomny v potravinách, i když na vnější straně nevykazují žádné známky plísní. Alergie u pacientů se objeví příznaky proti konkrétním Patogenů hlavně pokud pili alkohol nebo konzumovat sýr, silně solené potraviny a potraviny obsahující droždí.
Význam a funkce
Druh plísně Penicillium chrysogenum je nejvýznamnějším dodavatelem antibiotikum penicilin. Již na konci 19. století bylo zjištěno, že plísně obsahují určité kyselé látky, které mohou bránit růstu tělních škůdců. Antrax byl prvním příkladem bakterie byl zabit v této souvislosti. penicilín byl a stále je rafinován z plísňových mikroorganismů, takže je dostupný v chemicky použitelné formě. Zavedl velký úspěch antibiotika v medicíně. Většina antibiotika ještě dnes používané přírodní modely.
Nemoci a nemoci
Často se opakující příznaky alergie do Penicillium jsou dlouhodobé nebo celoroční rýma, neustále dusno nos, a zánět spojivek se znatelně svědivými a vodnatými očima. Pokud jsou postiženy plíce, je to patrné suchem kašelpískání dýchání zvuky, sliznice dýchacích cest a ve zvláštních případech astma a akutní dýchací potíže. V gastrointestinálním traktu, alergie vést často bolest břicha, nadýmání, průjem, opakované zvracení a trvalé nevolnost. Na kůžese alergická citlivost projevuje ekzém, svědění, tzv. pupínky (úly), Nebo neurodermatitida. Obecně stavobranné reakce proti plísním štětce přitahují pozornost v podobě trvalé migréna, poruchy spánku a obecná slabost. Pokud s nimi není zacházeno efektivně, přináší to z dlouhodobého hlediska značné nevýhody v denním rytmu života. Pokud je lékař schopen stanovit přesnou diagnózu, nejjednodušší léčba a alergie na plísně je úplné nebo dočasné vyhnutí se spouštěcím potravinám. Souběžně lze podávat léky k rozptýlení akutních příznaků. Použití antihistaminika a kortizon přípravky jsou běžné. To však neléčí alergická reakce sám. Pokud není přesně stanovena příčina alergických reakcí na Penicillium nebo jiné plísně, neměly by se již preventivně konzumovat určité potravinářské výrobky. Patří mezi ně droždí, plísňový sýr, ovocné džusy, alkoholické nápoje a všechna připravená jídla. Velká opatrnost se také doporučuje u ovoce ocet, hrozny, průmyslově vyráběné pečivo, výrobky obsahující slad, zmrzlinu a rajče kečup. Plísně jsou také často přítomny v ocet-obsahující výrobky, jako je zelí a salátové dresinky. Rovněž alergici by měli být při konzumaci opatrní am omáčka a zeleninový vývar. V neposlední řadě, kyselina citronová, který se velmi často používá jako přísada do potravin, může způsobit alergické příznaky. To se vyrábí přímou pomocí formy. Kyselina citronová je zase výchozím materiálem pro další přísady, jako je E 380 (triammoniumcitrát) a E 1505 (triethylcitrát), které mohou také způsobovat alergické příznaky.
