Už ve středověku nebyl čaj jen oblíbeným nápojem, ale díky svým léčivým vlastnostem se často používal i v medicíně. Tradiční odrůdy čaje, jako je černý, zelený nebo dokonce bílý čaj vždy zastoupeny, spolu s káva, upřednostňovaný stimulanty lidstva. Ale nové čajové trendy, jako je Matcha or kamarád čaj, také se dostávají do šálků doma a jsou stále populárnější. Představujeme vám nejlepší odrůdy čaje a jejich druhy zdraví dávky.
Klasické a tradiční čaje
Existuje mnoho druhů a odrůd čaje, a proto mnoho různých způsobů přípravy. Extrakce z originálu čajovník (první v Čína, později také v Indii) je tím nejstarší formou. V závislosti na metodě jsou vytvořeny čtyři klasické druhy čaje. Mezi tyto čtyři klasické druhy čaje patří:
- Černý čaj
- Zelený čaj
- Bílý čaj
- Oolong
Kromě toho, žlutý čaj a Pu Erh jsou také často počítány mezi klasické druhy čajů. Z těchto tradičních druhů existuje opět velmi mnoho různých odrůd, které se liší hlavně pěstitelskou oblastí příslušných čajovníků. Kvůli těžbě z čajovník, klasika čaje obsahují až 4.5 procenta kofein, kterému se také říká tein. Rozdíl oproti kofein in káva spočívá ve zpožděném, ale často intenzivnějším účinku čaje.
Ochucené čaje
In Čína, klasické čaje byly vždy ochuceny přidáním čerstvých květin (například jasmín). Ale také v Evropě, nejrůznější odrůdy ochucené čaje těšit se velké popularitě. Je zde zpravidla kladen důraz na přidání přírodních příchutí (například vanilky nebo třešní) nebo koření (například anýz or skořice). Díky pokročilým výrobním procesům zde nyní nezůstane nesplněno žádné přání.
Horké infuzní nápoje, jako jsou ovocné a bylinné čaje.
Dalším způsobem, jak získat čaj, je výroba tzv. Ovoce a bylinné čaje. Ty nejsou získány z čajovník, ale většinou z domácích rostlin, květů, plodů, bylin a kořenů. Z tohoto důvodu tyto čaje neobsahují tein a přísně vzato by se jim čaj neměl vůbec říkat. Příklady takových bylinných a ovocných čajů jsou:
- Heřmánkový čaj
- Fenykl čaj
- Mátový čaj
- Šípkový čaj
- Hibiscus čaj
Zdravotní aspekty čaje
Ještě před naším letopočtem ČínaČaj získávaný z čajovníku měl podle různých složek stimulační a zároveň léčivý účinek. V důsledku třísloviny a sekundární rostlinné sloučeniny obsažené, čaj má zažívací a rakovina účinek snižující riziko. Černá a zelený čaj také obsahují kofein, který má stimulační nebo méně stimulační účinek v závislosti na tom, jak dlouho je čaj ponořen. Čím déle je čaj strmý, tím více se stimulační účinek snižuje díky vazbě na třísloviny. Je třeba poznamenat, že nadměrné množství kofeinu může mít nepříznivé účinky na tělo. Možné důsledky předávkování kofeinem zahrnují pálení žáhy, průjem, bolesti hlavy a závrať. Čaj jako domácí lék: který čaj pomáhá, když?
Černý čaj: doba vaření je zásadní
Černý čaj je a zůstává nejoblíbenějším čajem. Ať už Darjeeling, Assam, Ceylon nebo Earl Grey: díky svému stimulačnímu účinku Černý čaj je oblíbeným stimulantem k probuzení. Pokud je však ponořen po dobu nejméně čtyř až pěti minut, ztrácí stimulační účinek. Při pravidelné konzumaci (asi čtyři šálky denně) Černý čaj je dokonce považován za nižší krev tlak. Nadměrná konzumace čaje má však škodlivý účinek na žaludek sliznice a může způsobit bolesti hlavy a mírné poruchy spánku. Pokud čaj necháte lúhovat déle než pět minut, více třísloviny jsou uvolňovány, což způsobuje hořkost chuť, ale mají také antibakteriální a analgetický účinek, například v průjem. Současně tzv. Pocit nevolnost je potlačena.
Zelený čaj: podpora hubnutí
Zelený čaj se říká, že má léčivý účinek na onemocnění dásní díky složce katechin. Tento čaj navíc podporuje prevenci zubní kaz ve stejnou dobu. Navíc, zelený čaj se říká, že klesá cholesterolu Zelený čaj má méně kofeinu než černý čaj, ale má stimulační účinek na metabolismus. Zelený čaj je tedy ideální pro podporu hubnutí. Jeho vysoký obsah hořkosti navíc snižuje chuť na sladké jídlo. Známé odrůdy zahrnují Sencha a Gun-Prášek.
Matcha čaj: koncentrovaný zelený čaj
Matcha čaj pochází z Japonska a skládá se z mletých listů zeleného čaje - jedná se tedy o koncentrovanou formu zeleného čaje. Matcha se říká, že má zvláště zdraví-propagační efekt a je považován za skutečný pick-me-up. Díky koncentrovaným složkám má čaj pozitivní vliv na celý metabolismus - kromě toho se používá mimo jiné k léčbě hormonálních poruch. Zářivě zelený nápoj je stále oblíbenější: mnoho fanoušků také používá prášek for vaření a pečení. Mělo by se však také pamatovat na to, že přebytek kofeinu může mít vedlejší účinky zdraví. Kromě toho má matcha spoustu kyselina šťavelová, který mimo jiné podporuje vznik ledvina kameny.
Ovocné a bylinné čaje: použití jako lék.
Mnoho ovoce a bylinné čaje byly původně vyrobeny výhradně pro léčebné a zdraví podporující účely. Zatímco ovocné čaje skóre s vysokou vitamín a obsah minerálů, bylinné čaje přesvědčit širokou paletou léčivých účinků. Bylinné čaje mají například následující účinky:
- Chutný
- Zažívací
- antibakteriální
- Analgetikum
- Expektorans (na kašel)
- Detoxikační (použití při detoxikační kúře) nebo
- Odvodnění
Zde nám příroda poskytuje nespočet příležitostí, ze kterých můžeme čerpat náš užitek.
Mate tea: lék s efektem probuzení.
Získané z kamarád keř, který pochází z Jižní Ameriky, se čaj mate podle definice nepovažuje za skutečný čaj. Tento nápoj však obsahuje také značné množství kofeinu. Přidání éterických olejů mu dodává příjemné a plné tělo chuť. Výška vitamín obsah kamarád čaj také slibuje účinek podporující zdraví. Triesloviny podporují metabolismus a trávení. Stojí za to vědět, že mateřský čaj je v Německu schválen jako lék.
Čaj: tipy na přípravu
Používejte vždy čerstvé, nejlépe měkké voda připravit čaj. Optimální doba vaření čajů se může velmi lišit, ale je obvykle uvedena výrobci. Přidání dalších potravin může zvýšit zdravotní výhody čaje. Tyto zahrnují:
- Mléko: Přidání mléka do zeleného a černého čaje snižuje tvorbu ledvina kameny, protože tzv vápník oxalát (podílí se na tvorbě ledvina kameny) se rozpustí.
- Miláček: Med má antibakteriální účinek a vysoký vitamín a obsah minerálů. Nicméně, med by se do čaje mělo přidávat až po době vaření, protože jeho přísady se mohou příliš horkým ztratit voda.
- Zázvor: Ginger má oběh-propagující, stimulující chuť k jídlu a bolest- uvolňující účinek a také pomáhá proti nevolnost. Zvláště v studený sezóna zázvor podporuje obranyschopnost a posiluje imunitní systém.
Čaj během těhotenství
Během těhotenstvíPodle doporučení WHO mohou ženy bez váhání vypít normální množství (dva až tři šálky denně) černého nebo zeleného čaje. Vybrané bylinné a ovocné čaje zde může navíc dosáhnout zdraví prospěšného účinku a snížit těhotenství stížnosti. Je však třeba poznamenat, že nadměrné pití čaje s vysokým obsahem polyfenolů (zejména v ovocné čaje) umět vést na nedostatek železa v těle.
