Již několik let jsou na trhu potraviny, které jsou zvýrazněny speciální reklamou opatření jako zvláště vhodný pro děti. Jsou shrnuty pod pojmem „dětská výživa“. Podle potravinového práva však tento pojem neexistuje.
Dětská jídla rostou
Nejčastěji inzerovanou dětskou stravou jsou sladkosti jako např vitamín bonbóny, mléko plátky a cukrárny, následované mléčnými výrobky (míchané mléčné nápoje, ovoce jogurt, smetanový sýr a tvarohové přípravky), snídaňové občerstvení (cereálie, křupavé vločky různých druhů), pomazánky (ořech-nugát krémy, čokoláda krémy, klobása), polotovary (hotová jídla jako těstoviny, polévky, pizza) a nápoje (vápník- obohacené džusy, multivitaminové šťávy, nealkoholické nápoje). Počet potravinářských výrobků pro děti v Německu se v posledních letech znásobil. Tyto produkty jsou inzerovány zejména v dětských pořadech a o víkendech, zejména na soukromých televizních kanálech. Varování, například týkající se zvýšeného tuku a cukr obsahu zcela chybí. Naproti tomu je kladen důraz na vitamín a minerální doplňky, které mají zajistit, aby dětská jídla byla obzvláště cenná pro výživu. Barevné balení, malé porce, reklamní rýmy a další dárky v dětských potravinách, stejně jako praskání, křupání, křupavé nebo příjemně měkké “ústa zkušenosti “při žvýkání, vše vést dětem rozvíjejícím velkou věrnost značce.
Potřebujeme dětská jídla? Co je v něm a co je v něm?
Z hlediska výživy nepotřebujeme dětská jídla, protože děti mohou být bezpečně a dobře vyživovány konvenčními potravinami po prvním roce života. Dětská jídla jsou často sladké a tučné svačinky, které jsou primárně určeny ke konzumaci mezi jídly. 75 procent potravin pro děti obsahuje cukr v nezanedbatelných poměrech, včetně dětských nápojů a dětských mléko produkty. V těchto případech jich mají příliš mnoho kalorií a musí se s nimi zacházet jako s cukrovinkami, pokud jde o spotřebované množství: něco neškodí, pokud strava je jinak zdravý. Nejsou však vhodné jako svačina, protože vytlačují výživnější hlavní jídla. Školáci by neměli konzumovat více než 50 až 60 gramů cukr denně. Jedná se například o dvě porce (250 gramů) dětských jogurt, Dva brýle limonády nebo dvě čokoláda pruhy. Dodatečné obohacení o vitamíny a minerály v potravinách pro děti nedochází ke zdravějšímu obsahu tuku a cukru: devítileté dítě by muselo jíst 17 mléko plátky, aby zakryl každý den vápník požadavek. Současně by však spotřeboval 40 kostek cukru (120 gramů) a půl balíčku másla!
Několik tipů, jak nakupovat
- Mléčné koktejly a dětské tyčinky jsou často poloviční cukr. Často jsou to také lapače tuků, protože ve většině případů obsahují tolik tuku (jedna třetina z celkového množství) jako čisté čokoláda. Jako „zdravé občerstvení“ proto nejsou vhodné.
- U dětských jogurtů si kromě obsahu cukru nezapomeňte koupit a jogurt- produkt na bázi, protože obsahuje mnohem méně tuku ve srovnání s jogurty se smetanovým sýrem. Limonády a šumivé nápoje obsahují pouze voda, aroma a místo ovocného džusu hodně cukru.
- V nápojích z ovocné šťávy je pouze 6 až 30 procent ovocné šťávy. Dětské nápoje na tomto základě jsou často vylepšovány přidáním vápník a vitamíny. Tím se dostane do skutečně nízké úrovně minerály a vitamíny, navíc silně slazené jídlo zdravé image, které si nezaslouží.
- Snídaně cereálie může obsahovat až 40 procent cukru. Patří k nejvíce zpracovaným potravinám pro děti a skládají se převážně z mouky, voda, cukr a aroma, stejně jako dlouhý seznam přidaných vitamínů a minerály. Staré dobré müsli vyrobené z ovesných vloček a ovoce je obvykle jednoznačně lepší než hotové směsi. Pokud se přesto kupuje hotové müsli, mělo by se zajistit, aby nebyl přidán žádný další cukr.
- V poslední době existují také speciální dětská menu, dětské polévky a klobása pro děti. Za barevným obalem se skvělými fantastickými jmény se v zásadě skrývají pouze normální pokrmy, protože s nimi jedí i dospělí. Kromě toho Stiftung Warentest kritizoval, že dětská hotová jídla obsahovala příliš mnoho soli, příliš mnoho omáčky a příliš málo zeleniny.
Přídatné látky vás mohou onemocnět a zakrýt nedostatek kvality
Dětská jídla jsou vysoce zpracované výrobky. Čím delší je seznam složek na obalu, tím vyšší je stupeň zpracování. Pořadí ingrediencí lze použít k odvození množství: Co je nejvíce, je nahoře. Většina přísad je deklarována v seznamu složek příslušné potraviny s E-čísly nebo abstraktním názvem třídy.
Flavors
Téměř všechny složené výrobky pro děti (například pyré, rajčatová polévka) obsahují aroma. Podle zákona o potravinách musí být přísady neškodné zdraví a technologicky nezbytné, ale toto je otázka interpretace. Člověk tedy přirozeně zpochybňuje užitečnost nesčetných barviv a příchutí a člověk by mohl mít podezření, že jsou často určeny k zakrytí nedostatečné kvality: Kuřecí polévka v pytlích, která často obsahuje méně než deset gramů masa, musí mít svou kuřecí příchuť odjinud. Barvivo může například předstírat také nepřítomnost ovoce. U některých se mohou vyvinout také alergie barviva a konzervanty. Astmatici, aspirin alergie trpící a lidé s ekzém patří mezi nejzranitelnější skupinu lidí. Předpokládá se, že dětské chutě jsou sladěny s přidanými příchutěmi v dětských potravinách, a tato návyk způsobuje, že se odvracejí od přírodních potravin. Například umělá vanilková příchuť vanilin je čtyřikrát silnější než u skutečné vanilky. Důsledkem je, že po konzumaci některých ochucených hotových dezertů najdeme pudink připravený se skutečnou vanilkovou mátou.
Náhražky cukru a sladidla
Obdobná je situace s přidáním náhražky cukru. Jedná se o sladidla s podobným energetickým obsahem jako cukr. Jsou vhodné pro diabetiky a mnoho z nich není rozděleno na bakterie to způsobuje zubní kaz. Z tohoto důvodu, náhražky cukru se nacházejí především v žvýkačka a bonbóny prohlášeny za „bez cukru“. Vedlejším účinkem těchto látek může být průjem. Pokud jídlo obsahuje více než deset procent náhražky cukru, musí se proto na obalu objevit příslušné varování. K dispozici jsou také bez kalorií sladidla. Mají až 3,000 XNUMXnásobek sladivosti cukru. Ani jeden z nich sladidla se doporučuje dětem, protože stále více zvyšují prah sladkosti. Prostřednictvím nich se upřednostňuje chuť „sladkého“ se u dětí stále více zvyšuje.
Způsoby zdravé výživy
Nejlepší způsob, jak zdravě strava je konzumovat celozrnné výrobky, čerstvé ovoce a zeleninu a nízkotučné vaření. Neměli byste však dělat tu chybu, že se pokusíte změnit stravovací návyky svého potomka pouhými nabádáním. Raději oslovte srdce a emoce svých dětí prostřednictvím společného, šťastného a zábavného dne jídla. Vařte jídla, se kterými si můžete při jídle hrát (abecední polévka, špagety), a povzbuďte nezávislost svého potomka: nechte své děti, aby si častěji vybíraly, co chtějí jíst. Při přípravě ovocného salátu mohou pomoci i mladší děti. Školáci by měli mít možnost sami rozhodnout, co chtějí na obědě. Nechte své dítě zvolit si množství, které chce jíst. Jídlo by se nikdy nemělo dětem učit jako pohodlné jídlo, trest nebo odměnu. Místo sladkostí a občerstvení lze do dětského pokoje umístit talíř drobného krájeného ovoce a zeleniny. Měli byste mít na paměti, že děti dávají přednost menším porcím a mají silný smysl pro estetiku. Proto je lepší zabalit školní oběd tak, aby se nezakalil ovocnými a zeleninovými přílohami. Pokud tímto způsobem poskytujete nízkokalorické a rozmanité jídlo, mohou vaše děti jednou za čas vesele pochutnat na „dětských jídlech“.
