Ječmenová tráva je mezi lidmi stále oblíbenější zdraví- lidé v bezvědomí. Podobně jako pšeničná tráva je ječmenná tráva považována za superpotravinu, kterou může každý růst samy o sobě a je plný zdravých minerály, vitamíny a antioxidanty. Mladé, jasně zelené listy obilovin si můžete vychutnat jako a prášek, kapsle nebo jako šťáva z ječmenové trávy - pokud se vám nelíbí chuťjednoduše smíchejte doplněk do cereálií nebo smoothie. Jaké přísady jsou v ječmenové trávě a jaký účinek má ječmenová tráva zdraví, můžete se naučit zde. Superpotraviny - 9 zdravých potravin
Kombinace zdravých životně důležitých látek
Ječmenová tráva je považována za extrémně zdravou. Zejména vyvážená kombinace vitamíny, minerály, stopové prvky, enzymyObsahují antioxidanty a sekundární rostlinné látky, proto je ječmenová tráva tak populární. Kromě toho je tráva vysoká biologická dostupnost - přísady jsou proto obzvláště snadno absorbovány tělem. Popularita ječmenové trávy se původně vrátila k několik desítek let staré studii japonského vědce Dr. Yoshihide Hagiwary. Ve srovnání s více než 150 dalšími zelenými rostlinami vyniklo mladé zrno jako nejlepší umělec: podle vědecké studie obsahuje ječmenná tráva sedmkrát více vitamín C jako pomeranče, jedenáctkrát tolik vápník as mlékoa čtyřikrát více vitaminu B1 než celozrnná mouka. Od té doby ječmenná tráva postupně dobývá trh dietní stravy doplňky.
Ječmenová tráva - plná vitamínů a minerálů.
To, že ječmenová tráva je plná cenných ingrediencí, je nesporné. Téměř všechny vitamíny základní pro život se nacházejí v trávě, včetně vitamín A, vitamin C, vitamín D2, vitamin E, vitamin K, což je důležité pro krev srážení a různé vitamíny skupiny B - včetně vitamin B12 a kyselina listová. Přesné složení složek ječmenové trávy prášek se může trochu lišit v závislosti na výrobci. Množství minerálů na 100 gramů prášku však může vypadat například takto:
- 3.4 miligramu zinku
- 18 miligramů sodíku
- 37 miligramů železa
- 179 miligramů hořčíku
- 437 miligramů fosforu
- 832 miligramů vápníku
Kromě toho, draslík, a měď, jakož i selen a mangan, které jsou potřebné pro ochranu buněk a chrupavka formace.
Další přísady ječmenové trávy
Kromě jeho vitamín a obsah minerálů, ječmenná tráva také vysoce hodnocena v hořkých sloučeninách, chlorofylu, enzymy a vše podstatné aminokyseliny. Ječmenná tráva je navíc bohatá na vlákninu, která má pozitivní vliv na trávení. Nutriční hodnota ječmenové trávy prášek se také může lišit v závislosti na výrobci. Na 100 gramů jsou obvykle jen 2 gramy tuku - ale 26 gramů sacharidy a stále 304 kilokalorií (kcal). Zelený prášek s podílem asi 28 procent obsahuje také spoustu zeleniny Proteinů, což je činí zvlášť atraktivní pro vegetariány a vegany. Nemělo by se však zapomínat, že ačkoli ječmenná tráva má vysokou hustota zdravých živin ve srovnání s jinými potravinami se také konzumuje ve významně malém množství.
Bohatý na antioxidanty
Ječmenová tráva obsahuje mnoho různých antioxidantů, včetně flavonoidy saponarin a lutonarin a isoflavonoid isovitexin. Antioxidanty jsou považovány za důležitá činidla proti škodlivým účinkům oxidačních stres a volné radikály. Nejen, že mají protizánětlivý účinek, ale také zachovávají buňky. Mohou tedy zpomalit proces stárnutí a chránit tělo před kardiovaskulárními chorobami a vyrábět různé druhy rakovina. Další látka s antioxidant účinky obsažené v ječmenové trávě je sekundární rostlinná látka proanthocyanidin. To říká, že chrání vláknité Proteinů a tím pomáhají udržovat pružnost kůže a pojivové tkáně a také utáhnout kůže. Zda mají antioxidanty ve zvýšených koncentracích vždy pozitivní vliv zdraví je nyní považován za kontroverzní, protože volné radikály určitě také plní důležité funkce v těle, například ve funkci imunitní systém. Příjem antioxidant potraviny by měly být považovány za vědomé a neměly by být nadměrné.
Efekt zkoumaný v různých studiích
Díky svým různým přísadám je ječmenové trávy přisuzován léčivý účinek u mnoha potíží a nemocí. Některé z účinků ječmenové trávy již byly studovány, i když obecně ještě nejsou k dispozici rozsáhlé studie. Některé z počátečních indikací zjištěných ve výzkumu zahrnují následující účinky ječmenové trávy:
- Ječmenová tráva může snížit hladinu škodlivých látek LDL cholesterolu v krev. Vysoký cholesterolu může propagovat kornatění tepen a následně a srdce útok nebo mrtvice. Ve studii Čína Lékařská fakulta na Tchaj-wanu, cholesterolu hladiny se zlepšily již po čtyřech týdnech užívání extraktu z ječmenné trávy.
- Ječmenová tráva má také pozitivní účinky na cukrovka: V jiné studii publikované v roce 2010 v International Journal of Green Pharmacy by mohl být u diabetiků snížen denní příjem prášku ječmenné trávy nejen hladina cholesterolu, ale také krev cukr úroveň.
- Zdá se, že látka lunasin obsažená v ječmenové trávě márakovina účinek. Zejména rozvoj rakovina kůže a karcinom prsu by se dalo zabránit pomocí lunasinu v laboratorních experimentech korejských vědců. Klinické studie však stále čekají.
- Ve studii vědce Osamu Kanauchiho vyklíčený ječmen zmírnil příznaky chronické zánětlivé onemocnění střev ulcerózní kolitida a pomohl zlepšit střevní flóra. Obecně mohou mít protizánětlivé účinky ječmenové trávy pozitivní dopad na střevní problémy, jako je kandidóza. Kromě toho může tráva pomoci regulovat voda vyvážit ve střevě, což snižuje frekvenci průjem.
Četné účinky na zdraví podezření
Ačkoli dosud byly studovány pouze izolované aspekty účinků ječmenové trávy, věří se, že čerstvé listy mají vysokou zdravotní hodnotu jednoduše díky svým složkám. Mezi sportovci je například tráva oblíbená pro vysoký obsah rostlin Proteinů pomoci budovat svaly. Chlorofyl, zelený rostlinný pigment, je také považován za velmi zdravý, protože podporuje tvorbu krve a hojení ran a může mít pozitivní vliv na střeva. Kromě toho se o mladém obilí říká:
- Zejména díky svému obsahu draslík mít stabilizační účinek na krevní tlak.
- Buďte přínosem pro acidobazickou rovnováhu jako zásadité jídlo a pomozte proti překyselení a očistěte tělo
- Pomozte při alergii a kožních problémech, jako je neurodermatitida a akné
- Díky určitému enzymu a různým aminokyselinám stimulují metabolismus tuků, tlumí pocit hladu a tím podporují hubnutí
- Působí relaxačně, uklidňující a na náladu. Proto je ječmenová tráva doporučována lidem s stres or poruchy spánku. U dětí trpících ADD se dokonce říká, že jim pomáhá lépe se soustředit.
- Mají příznivý účinek na vlasy a pomozte bojovat vypadávání vlasů, lupy a předčasné šedivění. Protože tyto problémy mohou být důsledkem nedostatku živin - zde se říká, že ječmenná tráva pomáhá při propagaci melanin výroba a podpora vlasy růst.
Tyto účinky ječmenové trávy však dosud nebyly vědecky prokázány.
Nežádoucí účinky ječmenové trávy
Ječmenová tráva je považována za dobře snášenou a bez vedlejších účinků. Přesto existují terénní zprávy o zažívací problémy, Zejména průjem, nevolnost or zvracení. Proto může být vhodné začít s nízkou dávkou a pečlivě otestovat toleranci ječmenové trávy. Může obsahovat zejména prášek z ječmenové trávy bakterie, jako jsou bakterie Escherichia coli nebo salmonela. Ty se dostávají na ječmenovou trávu oplodněním během kultivace. Prášek a potraviny s ním obohacené, jako např smoothies, by proto měly být skladovány při maximálně sedmi stupních. Pokud se tráva z ječmene pije jako čaj, měla by být zalita vařením voda a nechal se strmé nejméně deset minut. Těhotné ženy nebo lidé, kteří jsou oslabení imunitní systém kvůli předchozím onemocněním nebo věku byste měli produkty se sušenou ječmenovou trávou užívat pouze po konzultaci s lékařem. Je také možné mít alergická reakce na ječmenovou trávu, která se projevuje brněním, otokem nebo pálení v ústech. Ti, kteří trpí nesnášenlivostí lepek by měli být opatrní v závislosti na jejich vlastní úrovni tolerance: Ječmenná tráva je bez lepku, ale mohou být přítomny stopy lepku, v závislosti na výrobci.
Ječmenová tráva: jako džus, prášek nebo čerstvá?
Ječmenová tráva je k dispozici v mnoha různých formách. Za různými termíny stojí:
- Prášek z ječmenové trávy se vyrábí z ječmenové trávy, která se nejprve jemně vysuší a poté rozemele.
- Byl namočen aktivovaný ječmen nebo vyklíčený ječmen voda po dobu dvou dnů před sušením a mletím a poté několik dní vyklíčila.
- Tablety a kapsle umožněte snadné dávkování a rychlý příjem prášku ječmenové trávy bez předchozí přípravy.
- Šťáva z ječmenové trávy se získává odšťavňováním (lisováním) ječmenové trávy. Obsahuje méně vlákniny než ječmenná tráva. Šťáva z ječmenové trávy nemusí být čerstvě lisovaná: K dispozici je také sušená šťáva z ječmenné trávy, kterou lze smíchat s vodou.
- Čerstvá ječmenová tráva je považována za nejzdravější variantu, protože při zpracování dochází ke ztrátě některých cenných živin.
Kromě toho je nyní k dispozici mnoho produktů s ječmenovou trávou, například ve formě protein třese nebo proteinové tyčinky. Často navíc obsahují další přísady považované například za superpotraviny spirulina, pšeničná tráva nebo konopí Proteinový prášek.
Koupit ječmennou trávu: 5 tipů
Jakmile se rozhodnete koupit ječmennou trávu - v jakékoli formě - měli byste se řídit těmito tipy pro její nákup:
- Ječmenovou trávu často najdete ve zdravých potravinách nebo v bio obchodech, ale lze ji objednat také online.
- Kupujte pouze ječmennou trávu bez přísad jako např cukr, barviva or konzervanty.
- Lepší dosah na certifikovanou organickou trávu ječmene, aby se zajistilo, že neobsahují žádné pesticidy.
- Ječmenová tráva může pocházet z mnoha pěstitelských oblastí. Díky ideálním klimatickým podmínkám a půdám bohatým na živiny je obzvláště oblíbená ječmenná tráva z Nového Zélandu.
- Porovnání cen může být užitečné: Ječmenová tráva by neměla být příliš levná, ale mnoho prodejců také účtuje předražené ceny.
Prášek z ječmenové trávy by měl být skladován suchý, dobře uzavřený a chráněný před sluncem. Skladování v chladničce je nevhodné, protože by mohlo dojít ke kondenzaci.
Pěstujte si ječmenovou trávu sami
Ječmenová tráva je velmi snadná růst vy sám. Protože sladká tráva roste z celkem normálního semene ječmene. Semena lze v mnoha obchodech se zdravou výživou najít pod pojmem „naklíčené zrno“. A takto probíhá pěstování ječmenové trávy:
- Semínka dejte na noc do vody a nechejte vypučit.
- Naplňte mělký květináč nebo květinovou podložku (v ideálním případě by měla mít nádoba ve spodní části otvory) vysoké asi pět centimetrů zeminou a navlhčete.
- Napuštěná semena položte těsně vedle sebe (ale ne na sebe) na půdu.
- Nádobu zakryjte vlhkým hadříkem při pokojové teplotě a dvakrát denně postříkejte semena a půdu vodou, aby byla vlhká. Látku lze odstranit po čtyřech dnech.
- Již po dvou až čtyřech dnech lze sazenice sklízet a jíst jako klíčky.
- Mladé zelené listy rostliny lze sklízet, jakmile dosáhnou velikosti 10 až 15 centimetrů - obvykle po 10 až 12 dnech.
- Chcete-li sklízet, jednoduše posekejte trávu ječmene nad kořenem co nejblíže k zemi.
- S vhodným odšťavňovačem pak můžete připravit samotnou šťávu z ječmenové trávy. Stonky ječmenové trávy lze také do jídla nasekat malé.
Růst ječmenová nebo pšeničná tráva má tu výhodu, že čerstvá tráva má obzvláště vysoký obsah zdravých přísad a neobsahuje žádné pesticidy ani hnojiva. Čerstvá tráva ječmene by měla být zpracována co nejdříve nebo uložena v chladničce.
Použití prášku z ječmenové trávy
Pro ty, kteří považují pěstování vlastní ječmenové trávy za příliš časově náročné, mohou jednoduše sáhnout po hotovém prášku. Obvykle jednoduše rozpusťte lžičku prášku z ječmenné trávy studený vodu a vypijte ji. Pokud nemáte rádi špenát chuť, můžete také prášek zamíchat do džusu, müsli, jogurt nebo smoothie. Prášek z ječmenové trávy se dokonce používá jako a koření: posypané jídlem po vaření nebo jako součást domácí bylinné soli, chuť je stěží patrné. Nyní můžete najít mnoho receptů na použití prášku z ječmenové trávy. Samozřejmě můžete také shromáždit své vlastní zkušenosti a vyzkoušet, v jaké formě vám ječmenná tráva chutná nejlépe. Je důležité si uvědomit, že výrobky ze sušené ječmenové trávy, jako je prášek z ječmenné trávy, mohou být kontaminovány patogeny ve formě bakterie. Jelikož se tyto dostávají na trávu ječmene oplodněním nebo znečištěnou vodou během kultivace, nabízí zde domácí kultivace určitě výhody. Jinak by měl být prášek skladován na chladném a suchém místě a potraviny s ním obohacené, například smoothies, by měly být spotřebovány během jednoho dne. Antioxidanty: V těchto potravinách je obzvláště mnoho!
