Mezi těžké fyzické pracovníky patří lidé zabývající se zemědělskými činnostmi, zedníci, pokrývači, lesní dělníci, oceláři a vysoce výkonní sportovci nebo profesionální sportovci s více disciplínami v závodním sportu. Těžkých a velmi těžkých pracovníků se zvýšil energetický metabolismus protože jsou vystaveni extrémním podmínkám prostředí, jako např studený, teplo, silné sluneční světlo nebo dokonce hluk. Za takových okolností potřeba sacharidy, tuky, Proteinů a zásadní vitamíny, minerály a stopové prvky zvyšuje. Čím větší je náročnost pracovní činnosti - fyzické i duševní -, tím více energie z výživy a životně důležitých látek (mikroživin) je zapotřebí. Z důvodu fyzické námahy dochází ke zvýšení frekvence dýchání, což má za následek zvýšení voda se uvolňuje plícemi a odpařuje se kůže. Nedostatek tekutin, živin a životně důležitých látek (makro a mikroživin) má za následek vážné zhoršení výkonu. Pro těžké a velmi těžké pracovníky je proto nezbytný dostatečný přísun životně důležitých látek a tekutin, který zabraňuje chudým koncentrace a výkon. Pracovníci těžkých a nočních směn podléhají změněnému biologickému dennímu a nočnímu rytmu. Jejich přirozený rytmus spánku a bdění je narušen. Musí podávat vysoký výkon, zejména v noci, i když toto období ve skutečnosti slouží k zotavení a dobití energie. Během dne, kdy je tělo aktivní, musí tito lidé dohnat spánek. Denní spánek však nemůže nahradit noční spánek, protože fáze hlubokého spánku se odkládají, a proto nemůže být spánek tak intenzivní jako v noci. Výsledkem je, že postižení často trpí poruchy spánku a odepření spánku. Kromě toho znečišťující látky, hluk, teplo nebo studený v práci mají škodlivý účinek na tělo oběh. Potraviny s vysokým obsahem tuku, s vysokou energií a těžko stravitelné interferují koncentrace a výkon a zhoršují zdraví důsledky. Aby bylo tělo v noci co nejaktivnější, potřebuje světlo strava s mnoha důležitými životně důležitými látkami (mikroživinami).
Těžká fyzická práce a potřeba životně důležitých látek (mikroživin)
Těžcí dělníci často ztrácejí hodně tekutin ve formě potu. The voda-rozpustný vitamíny B1, B2, B6, B9, B12 a také C a elektrolyty jako vápník, magnézium, fosfát, síran a chlorid se tím stále více vyplavují s tělem voda. Potřeba tekutin, elektrolyty a vitamíny zvyšuje. Kvůli extrémním podmínkám prostředí - znečišťující látky, hluk, teplo, studený nebo silné sluneční světlo - dochází ke zvýšené tvorbě volného kyslík radikály - „oxidační stres“. Množí se v těle ve formě řetězových reakcí, vytrhnou elektron z napadené molekuly a přemění ji na samotný volný radikál. Ve vysokém počtu mohou poškodit DNA, vlastní tělo Proteinů, tuky a aminokyseliny. Dále, kyslík volné radikály také napadají buněčné membrány, které jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny - peroxidace lipidů. To nakonec vede ke změnám v mastné kyseliny a buněčné a tkáňové poruchy. Volné radikály snižují imunitní funkce, zvyšují náchylnost k infekcím a snižují se antioxidant úrovně. Těžká fyzická práce tak zvyšuje potřebu antioxidantů, jako jsou vitamíny E, C, A, beta-karoten, Vitamíny B, ubichinon - koenzym Q, selen, zinek, mangan a měď. Nedostatek antioxidantů zvyšuje náchylnost k stres a tím i riziko nemoci. Vysoká radikální expozice zvyšuje riziko:
- Ateroskleróza (arterioskleróza, ztvrdnutí tepen).
- Rakovina
- Revmatická onemocnění
- Infarkt myokardu (srdce záchvat), mrtvice (mrtvice).
- Zánět a poruchy imunitního systému
- Katarakta (katarakta)
- Následky diabetes mellitus
- Procesy stárnutí
Kromě toho je dodávka důležitých minerály je také důležité, protože pracovníci musí podávat vysoké výkony. Kromě vitamínů sodík a draslík jsou také ztraceny potem. Pokud člověku chybí sodík, jeho efektivita v práci klesá kvůli výskytu závratí, zmatenosti a dezorientace, protože minerál ovlivňuje nervové funkce. Nicméně, sodík nedostatek má také další účinky. sval křeče, Nízká krev tlak, poruchy v kyselé bázi vyvážit a při přepravě další životně důležité látky (mikroživiny). Draslík nedostatky v těle, kromě zácpa, vést na zdraví problémy podobné problémům způsobeným nedostatkem sodíku [5.2]. Vitamin je nezbytný pro ostré vidění, protože je zodpovědný za tvorbu vizuálně purpurového „rhodopsinu“, který se rozkládá působením světla do oka. Nedostatek spánku oslabuje imunitní systém, které mohou být odolnější vůči infekcím, zejména pomocí vitamin. Navíc při dostatečném příjmu může vitamin urychlit proces hojení rány stejně jako pracovní úrazy - zlomeniny kostí, podporováním růstu buněk a tvorby kostí. Vitamin B1, B2, kyselina pantothenová a magnézium se podílejí na výrobě energie. Rozkládají cukry a tuky, aby mohly být použity jako buněčná energie. Tato dodávka energie je pro náročnou práci nesmírně nutná. Aby bylo možné pracovat efektivně as koncentrace během směny nesmí chybět vitamin B1, vápník, sodík a draslík, protože tyto životně důležité látky (mikroživiny) přenášejí nervové impulsy na mozek stejně jako do periferních nervových buněk. Pokud dodané jídlo obsahuje extrémně malé množství vápník, sodíku, draslíku a vitaminu B1, zvyšuje se riziko nehod, které se vyznačuje únavou a špatnou reakcí. Noční pracovníci také závisí na stopové prvky mangan, molybden a selen, Tyto stopové prvky jsou důležité součásti enzymy které chrání tělo před volnými radikály. Pracovníci v noci a na směny nejčastěji vykazují nadměrnou spotřebu cigaret, káva, vysoký-cukr potraviny, stejně jako léčiva ve srovnání s jednotlivci ve vzorcích denní práce, aby bylo možné překonat jakékoli známky únava a špatný výkon. Takový stimulanty poskytují spoustu energie na krátkou dobu, ale zesilují chronickou únavu a mají tendenci mít opačný účinek s výsledkem bolesti hlavy, podrážděnost a problémy se soustředěním. Těžká fyzická práce - nedostatek životně důležitých látek (makro a mikroživiny).
| Vitální látky (makro- a mikroživiny) |
Příznaky nedostatku |
| Vitamín C |
- Slabost cév vede k abnormálnímu krvácení, zánětu i krvácení dásní (gingivitida), ztuhlosti kloubů a bolesti
- Špatné hojení ran
- Změny osobnosti - vyčerpatelnost, melancholie, podrážděnost, deprese.
- Slabost imunitního systému se zvýšeným rizikem infekce
- Snížený výkon
- Snížená oxidační ochrana zvyšuje riziko srdečních onemocnění, mrtvice (mrtvice)
|
| Vitamin B1 |
- Zhoršená výroba energie, únava, ztráta hmotnosti, stavy zmatenosti.
- Poruchy spánku
- bušení srdce a selhání, dušnost.
- Sval bolestplýtvání a slabost, nedobrovolný svalové záškoláctví.
- Obecný stav slabosti
- Snížená tvorba protilátek během infekcí
- Porucha syntézy kolagenu vedoucí ke špatnému hojení ran
|
| Vitamin B2 |
- Snížená antioxidační ochrana
Zvýšené riziko
- Citlivost na světlo (fotofobie), zvýšená hořící slzy, zakalení čoček a katarakta.
- Anémie
|
| Vitamin B6 |
- Nespavost, nervové poruchy, poruchy citlivosti.
- Zhoršená reakce bílé krev buňky k zánětu.
- Snížená tvorba protilátek
- Poškození buněčné a humorální imunitní obrany.
- Svalové záškuby, křeče
- Zmatek, bolest hlavy
|
| Vitamin B12 |
- Anémie snižuje schopnost soustředit se, vede k únavě, slabosti a dušnosti
- Narušený růst bílé krev buňky oslabují imunitní systém.
- Riziko krvácení v důsledku snížené produkce destičky.
- Necitlivost a brnění končetin, ztráta citlivosti na dotek, vibrace a bolest.
- Špatná koordinace svalů
- Špatné trávení, ztráta chuti k jídlu, sníženo vstřebávání živin a životně důležitých látek (makro a mikroživiny).
- Snížené vidění a slepá místa
- Oslabený antioxidační ochranný systém
|
| Niacin |
- Ztráta chuti k jídlu, nespavost, bolest hlavy, závrať.
- Neurologické poruchy, jako je špatná koncentrace, nervozita, zmatenost, orientační potíže.
- Nepohodlí zažívací trakt, jako je snížené uvolňování trávicích šťáv, žaludeční distenze a otoky, nadýmání, zvracení a průjem.
- Bolest nebo necitlivost končetin
|
| kyselina pantotenová |
|
| Kyselina listová |
- Poruchy trávení, snížené vstřebávání živin a životně důležitých látek (makro- a mikroživiny).
- Anémie vede k rychlé únavě, dušnosti, snížené schopnosti soustředit se, celkové slabosti.
- Narušená tvorba bílé krvinky snižuje imunitní odpověď na infekce, snižuje tvorbu protilátek.
- Riziko krvácení v důsledku snížené produkce destičky.
- Zvýšené riziko aterosklerózy a koronárních onemocnění srdce onemocnění (CHD).
- Poškození paměti
|
| Vitamin |
- Snižte schopnost regenerace zlomenin kostí
- Zvýšené vylučování vápníku a tím zvýšené riziko ledvina kameny.
Zvýšené riziko
|
| Vitamín E |
- Nedostatečná ochrana proti radikálním útokům a řetězovým reakcím.
- Snižuje imunitní odpověď
- Rozpad buněk srdečního svalu
- Smrštění i oslabení svalů
- Neurologické poruchy
|
| Vitamin D |
- Osteoporóza - ztráta minerálů z kostí - páteře, pánve, končetin - vede k bolesti kostí, deformitě, slabosti a zlomeninám
- Ztráta sluchu, zvonění v uších.
- Narušený imunitní systém s opakovanými infekcemi.
- Svalová slabost, zejména v oblasti kyčle a pánve
- Zvýšené riziko rakoviny tlustého střeva a prsu
|
| Koenzym Q10 |
- Poruchy v kyslík-závislá výroba energie v mitochondrie.
- Zhoršení energetické bilance energeticky bohatých orgánů, jako jsou srdce, játra a ledviny
- Nedostatečná ochrana před volnými radikály a tím i oxidací
|
| Vápník |
- Demineralizace kosterního systému - zvýšené riziko osteoporóza, zejména u žen s nedostatek estrogenu.
- Poruchy cyklu - poruchy menstruačního cyklu u žen.
- Tendence k stres zlomeniny kosterního systému.
- Sval křeče, sklon ke křečím, zvýšená svalová kontrakce.
- Srdeční arytmie
- Poruchy srážení krve se zvýšenou tendencí ke krvácení
- Zvýšená excitabilita nervového systému
|
| Magnézium |
- Zabraňuje přizpůsobení cvičení kvůli snížené vytrvalostní kapacitě
- Zvýšení koncentrace kyseliny močové zvyšuje riziko poranění svalů a šlach
Zvýšená vzrušivost svalů a nervy vede k.
- Nespavost, potíže se soustředěním,
- Svalové a cévní křeče, svalový třes a ztuhlost.
- Necitlivost i mravenčení v končetinách.
- Snížená trénovatelnost
- Tachykardie (búšení srdce) a další srdeční arytmie.
- Pocit úzkosti
Zvýšené riziko
- Snížená imunitní odpověď
- Infarkt myokardu (srdeční infarkt)
- Akutní ztráta sluchu
|
| Sodík |
|
| Draslík |
- Únava, nedostatek hnací síly, možné bezvědomí.
- Zmatek, dezorientace, závratě.
- Snížený výkon
- Nevolnostzvracení, ztráta chuti k jídlu, nedostatek žízně
- Hypotenze (nízká krevní tlak); srdeční arytmie s příliš rychlým srdečním rytmem, sklonem ke kolapsu.
- Svalové křeče, snížené močení
|
| fosfát |
- Porucha funkce červené stejně jako bílé krvinky v důsledku narušení tvorby buněk.
- Krátká postava, křivice, měknutí kostí, kostní deformace - osteomalace v důsledku poruchy kostního a minerálního metabolismu.
- Nemoc nervy které přenášejí informace mezi ústřednou nervový systém a svaly - periferní neuropatie způsobuje brnění, bolest a ochrnutí paží a nohou.
- Poruchy svalové kontrakce
- Vývoj metabolické acidózy, která překyseluje organismus
|
| Chlorid |
- Poruchy vedení excitace v neuronech a kyselé bázi vyvážit.
- Poruchy svalové kontrakce
- Vývoj metabolické alkalózy se zvýšeným pH
- Vysoké ztráty solí v důsledku podráždění centra zvracení a silného zvracení
|
| zinek |
- Poruchy ve fungování imunitního systému nebo při syntéze hemoglobinse sníženou schopností vykonávat, regenerovat a trénovat.
- Inhibice buněčné obrany vede ke zvýšené náchylnosti k infekci
- Poruchy hojení ran a změny sliznic, protože zinek je nutný pro syntézu pojivové tkáně
Metabolické poruchy, jako je.
- Úbytek hmotnosti
- Selhání beta buněk pankreatu - vysoké riziko vzniku cukrovky u dospělých
- Poruchy srážení krve, chronické anémie.
- Snížení pocitu zápach a chuť, snížení vidění, noc slepota, senzorineurální ztráta sluchu.
- Poruchy růstu a retardace
|
| Selen |
- Hubnutí, nespavost
- Ztráta paměti, problémy s koncentrací
- Svalová slabost
- Střeva, malátnost, poruchy trávení
- Snížil antioxidant účinek, imunodeficitu.
- Bolest hlavy a migréna útoky kvůli zvýšené expozici radikálů.
- Zvětšení srdce a srdeční selhání
- Snížená výroba nebo činnost společnosti selen-závislý enzymy - deiodasy vedou k dysfunkci štítné žlázy.
- Revmaticko-artritické potíže
|
| Měď |
Zvýšené riziko
- Vysoký cholesterol
- ateroskleróza
- poruchy spánku
- Citlivost na infekce
- Skeletální strukturální poruchy
- Anémie (anémie)
- Ztráta chuti k jídlu a váha
|
| Mangan |
Snížená reaktivita enzymů závislých na manganu vede k
- Poruchy osteosyntézy
- Poruchy centrálního nervového systému
- Poruchy srážení krve
- Poruchy tvorby glukózy z laktátu
- Kosterní a pojivové tkáně Změny.
- Poruchy růstu
- Poruchy metabolismu lipidů zvyšují riziko aterosklerózy
- Poruchy neurotransmiter funkce a přenos nervových stimulů do svalové buňky.
- Epilepsie, schizofrenie
- Úbytek hmotnosti, závratě, zvracení
- Snížená antioxidační ochrana, imunitní nedostatečnost
|
| Železo |
- Chronický únavový syndrom (CFS), pokles v vytrvalost výkon kvůli snížené přepravní kapacitě kyslíku a využití kyslíku.
- Ztráta chuti k jídlu
- Poruchy termoregulace
- Vysoká náchylnost k infekci horních cest dýchacích
- Snížená koncentrace a zdrženlivost
- Zvýšení kyselina mléčná tvorba spojená se svalem křeče, snížený výkon.
- Anémie (anémie)
Kvůli omezenému transportu kyslíku v krvi anémie (anémie) je spojena s.
- Snížený fyzický výkon
- Dysfunkce dýchacího řetězce a související problémy s intramuskulárním zatížením
|
| chróm |
- Snížená tolerance glukózy
Zvýšená hladina glukózy v krvi vede k
- Nedostatek energie
- Únava
- Bolest hlavy
- Problémy s koncentrací
- Zvýšené hladiny lipidů v krvi - zvýšené hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi.
- Snížený účinek inzulínu
- Nervové poruchy - neuropatie
|
| Molybden |
- Nevolnost
- Poruchy vidění
- Silná bolest hlavy, poruchy centrálního zorného pole.
- Kóma
- Nesnášenlivost aminokyselin s nedostatečnou degradací síra-obsahující aminokyseliny - homocystein, cystein, methionin.
- Tvorba ledvinových kamenů
- Ztráta vlasů
- Zrychlená dechová frekvence
- Srdeční arytmie s příliš rychlým srdečním rytmem
|
| Síran |
Zvýšené riziko
- Kardiovaskulární choroby
- Hypertenze (vysoký krevní tlak)
- Zvýšené hladiny cholesterolu
- Zánětlivé reakce
|
| Vysoce kvalitní bílkoviny |
- Poruchy trávení a vstřebávání životně důležitých látek (mikroživin) a výsledné ztráty vody a elektrolytů.
- Svalová atrofie
- Snížený fyzický výkon
- Oslabený imunitní systém
- Vysoká náchylnost k infekci v důsledku snížené produkce bílých krvinek
- Změny nálady, úzkost, deprese
- Špatná koncentrace a výkon
- Hyperaktivní nervová aktivita
- Příznaky únavy
Nedostatek růstových hormonů vede k
- Snížení budování svalů i odbourávání tuků.
- Poruchy růstu u dětí
|
